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导读：怎么炖排骨好吃又简单1.走在北方的街上 ， 冷风会毫不留情的吹在脸上 ， 唯有路边摊的糖炒板栗给人丝丝香甜给人以安慰 ， 听说栗子有养胃补肾强身的奇特效果 ， 笔者家里的冰箱囤积了一点排骨 ， 正好可以来个栗子炖排骨补一... ...在网上有很多关于怎么炖排骨好吃又简单的知识 ， 也有很多关于白萝卜排骨汤怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么炖排骨好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么炖排骨好吃又简单1.走在北方的街上 ， 冷风会毫不留情的吹在脸上 ， 唯有路边摊的糖炒板栗给人丝丝香甜给人以安慰 ， 听说栗子有养胃补肾强身的奇特效果 ， 笔者家里的冰箱囤积了一点排骨 ， 正好可以来个栗子炖排骨补一补 ， 两种特色食材味道互补 ， 那感觉肯定是美美的！~~~~接下来我就分享下具体操作步骤 。
2.板栗和排骨一定要多炖一会儿 ， 口感更佳 ， 两种食材的味道可以充分的交融 ， 让整道菜品味道大大的提升 。 关于板栗去皮技巧可别忘记了 ， 我们用指甲在板栗顶部划十字印痕 ， 然后用手指轻轻挤压即可轻松去皮 ， 不但速度快 ， 而且直接影响了我们做饭的心情 ， 很容易就学会啦 。
3.昨天就已经是立冬时节了 ， 各地的天气都越发转凉 ， 正是适合大口吃肉的日子 。 而且最近这个排骨是真的不便宜 ， 所以为了珍惜食材 ， 我们自然也要以最美味的方式烹饪它了 ， 那么这次我们就来分享一下炖排骨的做法和秘诀吧 。
4.这其实都是老生常谈了 ， 炖排骨要想肉嫩鲜香 ， 那么排骨本身一定要新鲜优质 。 挑选好排骨以看颜色鲜亮红润、摸手感略干不粘、闻气味微腥无异味为基础条件 ， 过于低价的冷冻排骨不太建议选择 ， 长时间的冷冻会让肉质干硬、肉汁流失 ， 是不可逆转的损失 。
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白萝卜排骨汤怎么做好吃?1.一道好吃好喝 ， 还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜 。 老人常年念叨：“夏天要吃姜 ， 到了冬天就要吃白萝卜 。 ”虽然我不太清楚是为什么？但是老人的话应该是没错的啦 。 常言道：“不听老人言吃亏在眼前” 。 所以我一直都很相信老人们的经验 。
2.入秋了到了吃萝卜的季节要进补一下啦 。 排骨汤是家家户户最常煲的汤了 ， 清爽不油腻 。 先准备食材：排骨 ， 萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 喜欢吃味重的可加花椒 ， 八角 。 排骨挆成一厘米左右的段 ， 放清水里净泡去血水 。 起锅冷水下排骨煮开后关火 ， 把排骨再冲洗干净 。 将洗净的排骨放入沙锅加水没过排骨 ， 放入生姜片 ， 大火煮开后改小火慢炖 。 萝卜洗净切成较厚的大块 。 大约半小时排骨肉有缩小时加入萝卜块 ， 盐 。 味重的此时可加入花椒与八角 ， 但这样会掩盖汤的鮮味 。 试一下熟了 ， 起锅撒点葱花 。
【白萝卜排骨汤怎么做好吃？ 怎么炖排骨好吃又简单】3.今天是寒露了 ， 天是越来越凉了 ， 民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语 ， 很多人喜欢在这个时候用白萝卜炖汤喝 ， 今天一起来聊聊白萝卜炖排骨汤 ， 非常的清爽温和 ， 适合各年龄段人群 。 从外观上看 ， 不油不腻 ， 汤色不厚不重 ， 更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士 。 这道汤要想做的好喝 ， 首先排骨要用料酒、葱姜腌制去腥；在炖的时候有个先后顺序 ， 萝卜要后放 ， 如果和排骨一起放萝卜就太软了 ， 没有口感；在炖的过程中不要放盐 ， 等到出锅前再放盐 。 白萝卜排骨汤
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