.jpg)
文章插图
导读：炒面怎么做好吃又简单又好吃1.“炒面”目前是一道已经流行于大江南北的中华传统小吃 ， 主要使用面条搭配上一些配菜一同炒制制作而成 ， 因为制作方便快捷 ， 味道鲜香美味 ， 且饱腹感较强 ， 所以得以传开 ， 目前也算是一道... ...在网上有很多关于炒面怎么做好吃又简单又好吃的知识 ， 也有很多关于炒面,炒饭怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于炒面怎么做好吃又简单又好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~炒面怎么做好吃又简单又好吃1.“炒面”目前是一道已经流行于大江南北的中华传统小吃 ， 主要使用面条搭配上一些配菜一同炒制制作而成 ， 因为制作方便快捷 ， 味道鲜香美味 ， 且饱腹感较强 ， 所以得以传开 ， 目前也算是一道家常美食 ， 下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
2.答：..........加入料酒是为了去除异味和增香 ， 加入生抽则是为了增鲜 ， 这样腌制过的肉炒着水分更多 ， 所以最后吃着会更嫩 ， 不过需要注意一点 ， 腌肉时切加入食盐 ， 不然肉类会在腌制过程中被食盐脱水 ， 导致最后炒出来的肉吃着很干很柴 ， 不好吃 。
3.答：..........因为面条本身较硬 ， 无水分 ， 这样的面条是无法直接炒制的 ， 不然不但非常粘锅而且还炒不熟 ， 所以一定要先煮一次 ， 煮一次面有两个好处 ， 一是让面条吸入一些水分 ， 让后面炒制面条时不容易粘锅 ， 二是让面条煮软煮熟一些 ， 方便后面炒面时更容易炒熟 ， 而煮面不需要煮太久 ， 如果煮面时就把面条煮熟了 ， 那么后面炒面面条很容易炒烂 ， 而且最后吃着也不筋道 ， 不好吃 。
4.答：..........为了避免面条粘连 ， 影响炒制入味速度和最后成品美观 ， 口感等 ， 加入少许熟油可以有效的避免面条粘连 ， 不过一定要是熟油 ， 切勿加入没烧过的生油 ， 不然面条里面会有一股生油味 ， 严重影响炒面的口感 。
文章插图
炒面,炒饭怎么做?1.说到炒饭 ， 必须讲解一下我的心得 ， 炒饭通常呢是剩饭 ， 如何把剩饭做成美味的炒饭！第一点也是很重要一点 ， 剩饭放入冰箱冷冻 ， 这样的米饭在拿出来 ， 放入油锅不粘锅 ， 而且米粒一粒一粒分开 ， 一个一个的跳 ， 根据自己口味 ， 放入辣酱 ， 少量凉拌酱油 ， 也可以加个鸡蛋 ， 这样香辣的蛋炒饭就出锅了 ， 把米饭放入冰箱冷冻 ， 这是个重点 。 说到炒面 ， 油锅烧开 ， 放入小青菜 ， 炒面一起 ， 加入适量调料 ， 和炒饭一样 ， 根据自己口味来 ， 两三分钟就可出锅 ， 希望可以帮助到大家！
2.炒面和炒饭是我们日常生活中经常吃的两种美食 。 无论在家还是在餐厅 ， 炒面和炒饭有很多种做法 ， 也可以搭配很多种不同食材 。 不过要把炒面和炒饭做的好吃 ， 那还是需要掌握一些烹饪技巧的 ， 下面我就详细介绍下我的家常做法 ， 按照这个方法 ， 炒面筋道滑爽不粘连; 炒饭鲜香 ， 粒粒分明 。
3.第四步: 锅中加油 ， 放入葱姜爆香 ， 然后加入洋葱炒香 ， 再加入青红椒丝翻炒 ， 加入适量生抽 ， 最后把过完冷水的面条放入锅中 ， 再再加入肉丝 ， 继续翻炒 ， 加少量食盐 ， 鸡粉和胡椒粉 ， 出锅前加入蒜末翻炒下 。 如果喜欢酸辣口味的 ， 可以出锅前加入适量米醋和辣椒油 。
4.炒面炒饭时最大的问题就是怎么能“三不沾” ， 解决了这个问题 ， 再掌握配料的诀窍肯定能做好！饭店的厨师经常宽油滑锅 ， 少说也得一大勺油 。 但这种方法并不适合居家做 ， 除非你家豪的全不在乎！其实 ， 只要方法得当 ， 在家也能做出一样的效果 。 我说说我平时做炒饭时候的技巧吧 ， 其实非常简单有效 。
相关经验推荐
- 笋干炒香菇怎么做？ 竹笋干怎么做好吃又简单
- 牛肉怎么煮才不老
- 怎么炖鸡汤呢 炖鸡汤加什么材料好吃
- 莜面多长时间能蒸好 莜面的怎么做好吃法
- 炖鱼怎么不糊锅底
- 万能凉拌汁怎么调比例 怎样做凉拌白菜好吃
- 怎么做莴笋干 竹笋干怎么做好吃又简单
- 德国碱水面包怎么做好吃 宝宝吐司面包早餐做法
- 生日蛋糕怎么做？ 最简单的甜品怎么做？
- 豆浆怎么才能做得好喝 豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些呢