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导读：自家种的红薯怎么保存1.在我们胶东农村 ， 家家户户都喜欢种红薯 ， 过去的生产队年代 ， 是大面积种植 。 现在我们当地主产农作物是玉米、花生、大豆、小麦等 ， 红薯每户种植三分地两分地的 ， 最多也就一亩地左右 ， 留下部分... ...在网上有很多关于自家种的红薯怎么保存的知识 ， 也有很多关于红薯怎样储存好的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于自家种的红薯怎么保存的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~自家种的红薯怎么保存1.在我们胶东农村 ， 家家户户都喜欢种红薯 ， 过去的生产队年代 ， 是大面积种植 。 现在我们当地主产农作物是玉米、花生、大豆、小麦等 ， 红薯每户种植三分地两分地的 ， 最多也就一亩地左右 ， 留下部分供全家人解馋食用 ， 其余的都会卖掉 。
【红薯怎样储存好 自家种的红薯怎么保存】2.我们招远南乡的红薯是以烟薯蜜为主 ， 这个系列品种个头大小适中 ， 甜度高 ， 糯软可口 ， 入口香甜 。 放到烤箱里烤着吃 ， 烘烤时间短 ， 易熟 。 农村的大锅煮着吃 ， 柴火呼呼啦啦烧得欢 ， 揭开锅盖 ， 贴近铁锅的红薯烙得有锅巴 ， 红薯熟透烂软流油 ， 吃到嘴里沙蜜蜜的甜 。 或者红薯打成丝 ， 加上花生、黄豆熬成粥 ， 三九严寒天气 ， 喝上两碗 ， 全身都热乎乎的 。
3.那么农户家里种植的红薯 ， 是怎样储藏保鲜的呢？首先收获回家的红薯堆在院子的向阳处 ， 晾晒几天 ， 去除水分 ， 剥除掉从地里带回来的泥土 。 然后根据红薯个头分为三类:大红薯、不大不小的和小不点 ， 分类剩下的红薯筋络和虫子钻洞咬伤的 ， 直接丟到猪圈里喂猪 。 下面就让我们聊一聊 ， 这三种类型的红薯 ， 在农户家里是怎么储藏的 。
4.分类分出来的小不点红薯 ， 在阳光里晾晒几日后 ， 表皮有点变皱 ， 这是去除多余的水分 。 洗净上锅煮熟晾凉 ， 然后端出去在屋顶瓦片上或者是平房上 ， 挨个摆开晾晒 ， 一直晒个十天半月的 ， 或者二十天左右 ， 拿一块红薯查看 ， 在风里蒸发得水分全无 ， 变成皱皱巴巴的红薯干 ， 吃到嘴里要用力咀嚼 ， 才能撕扯下一小块来 ， 真可谓筋道十足啊 ， 这时就是成品了 。
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红薯怎样储存好1.选择的贮藏窖应当具备保温性能强 ， 通风换气性好 ， 结构坚实 ， 不塌不漏不上水 ， 便于检查及管理方便等条件 。 窖址要选择避风向阳、地势高燥、土质坚实和排水良好的地方 。 红薯入窖后要根据不同时期的气候条件和薯块的生理变化 ， 及时对窖内温度、湿度和空气加以调节 ， 使之符合安全贮藏的要求 。
2.贮藏前期 ， 红薯块入窖初期 ， 红薯呼吸作用十分旺盛 ， 产生大量热、水气和二氧化碳气体 。 这个阶段就是要让窖内通气、散热和排湿 。 窖门应全打开 ， 使窖温迅速降到16度以下 ， 以后随着气温下降 ， 窖门可日开夜闭 ， 直到日夜关闭 。 到大雪时 ， 红薯堆要逐渐加厚稻草覆盖 ， 使窖温保持在12—14度 ， 窖内湿度保持在85—90%为宜 。
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