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导读：怎样区分野生鳝鱼和饲养鳝鱼1.怎么判断养殖黄鳝和野生黄鳝？鳝鱼是越大越好吗？什么季节吃合适？有什么做法？黄鳝在我们农村是非常常见的了 ， 常见于农田、河沟泥土里 。 黄鳝具有很高的营养价值 ， 比如含有卵磷脂、维... ...在网上有很多关于怎样区分野生鳝鱼和饲养鳝鱼的知识 ， 也有很多关于怎么分辨黄鳝是人工养殖还是野生的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样区分野生鳝鱼和饲养鳝鱼的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样区分野生鳝鱼和饲养鳝鱼1.怎么判断养殖黄鳝和野生黄鳝？鳝鱼是越大越好吗？什么季节吃合适？有什么做法？黄鳝在我们农村是非常常见的了 ， 常见于农田、河沟泥土里 。 黄鳝具有很高的营养价值 ， 比如含有卵磷脂、维生素A ， DHA等物质 ， 常吃黄鳝有利于保护眼睛视力 ， 提高记忆力 ， 而且对保护肝脏也有作用 。 在清水塘家这边 ， 黄鳝被用于辅助之间肝脏疾病 。
2.以前野生黄鳝比较多 ， 随着人们大量的捕捉和农药化肥的使用 ， 野生黄鳝快速的减少 ， 为满足人们的口味需求就出现了黄鳝养殖行业 。 现在在农贸市场上面我们所看到的黄鳝绝大多数都是人工养殖出来的 ， 那我们如何区分野生的和人工养殖的黄鳝呢？
3.显然不是黄鳝越大越好的 ， 因为黄鳝太大 ， 肉质就会变粗 ， 吃起来口感就会感觉比较差了 。 要吃黄鳝 ， 最好大小在1-2两之间 ， 这样的鳝鱼肉鲜嫩肥美 。 在清水塘家这就有一种黄鳝吃法叫做“太极图” ， 用的黄鳝就是在30-50克重黄鳝做成的 。
4.您好 ， 科学兴农为您解答 。 鳝鱼也就是黄鳝 ， 是一种长的像蛇一样的鱼 ， 但是身体没有鳞片 ， 体表有一层润滑的粘液 ， 遇到敌害时便于逃走 ， 喜欢栖息在湖泊、稻田、河道等处 ， 鳝鱼肉质肥美 ， 营养价值极高 ， 有“小暑黄鳝赛人参”的说法 ， 但是野生鳝鱼生长缓慢 ， 所以有许多传闻说养殖的鳝鱼都是使用避孕药激素进行催肥养殖的 ， 传闻固然不可信 ， 那么在购买鳝鱼的时候如何区分养殖鳝鱼和野生鳝鱼呢？
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怎么分辨黄鳝是人工养殖还是野生1.黄鳝是一种生活在我国南方地区的底栖生物 ， 一般生活在江河 ， 湖泊 ， 沟渠 ， 稻田等地方 。 黄鳝在白天的时候一般喜欢躲在腐殖质比较多的淤泥当中 ， 或者潜藏在石头缝当中 。 所以对钓黄鳝比较有经验的人 ， 一般都会选择一些鱼塘的石头缝 ， 直接将挂有蚯蚓的钩子插入就行 。 黄鳝一般在晚上会出来觅食 ， 所以在农村 ， 有很多人抓黄鳝都会选择在晚上 ， 只要用灯光照着 ， 基本上就不会跑 ， 然后用带有锯齿的钳子一夹就能抓住 。
2.很多人都说 ， 可以从颜色上区分养殖黄鳝还是野生黄鳝 ， 如果颜色偏黄就是野生的 。 其实这种方法 ， 并不能区分 ， 是否是野生的？因为很多养殖的黄鳝都是用野生的种进行人工饲养 ， 在颜色上区分其实并不是很大 。 不过野生的黄鳝在两侧的斑点 ， 非常清晰 ， 而且颜色比较深 ， 而养殖的斑点比较淡甚至没有 ， 所以这一点也是可以区分的 。
【怎么分辨黄鳝是人工养殖还是野生 怎样区分野生鳝鱼和饲养鳝鱼】3.黄鳝是一种外型和蛇差不多的鱼类 ， 喜欢生活在农村的稻田里 ， 水沟旁还有鱼塘边 ， 它身体光滑 ， 一般是偏青黄色 。 野生黄鳝营养丰富 ， 肉嫩鲜美 ， 颇受人们的喜爱 ， 它的市场价值也是挺高的 ， 像小唐这边街上卖的大一点的黄鳝都要四十五一斤 ， 要是有半斤大的黄鳝可以卖到六十一斤 。
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