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导读：银耳怎么做烂得快一点1.煮银耳之前 ， 泡发的过程很重要 。 银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂 。 选购优质的银耳 ， 用冷水泡2个小时以上 ， 温水为1小时以上 ， 泡发后再处理洗净杂质 。 有些品种的银耳泡发后会变得很多 ， 因... ...在网上有很多关于银耳怎么做烂得快一点的知识 ， 也有很多关于凉拌银耳咋做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于银耳怎么做烂得快一点的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~银耳怎么做烂得快一点1.煮银耳之前 ， 泡发的过程很重要 。 银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂 。 选购优质的银耳 ， 用冷水泡2个小时以上 ， 温水为1小时以上 ， 泡发后再处理洗净杂质 。 有些品种的银耳泡发后会变得很多 ， 因此需根据食用量来泡发 。 这是我用新鲜的银耳炖的冰糖银耳炖雪梨 ， 特别适合这个季节食用 。
2.办法一:银耳一定要要先用水泡发开再炖 ， 泡银耳的过程非常的重要 ， 决定了银耳是否能快速煮的粘稠煮烂 ， 一般提前用冷水泡两个小时 ， 温水泡一个小时 。 然后用压力锅 。 压力锅可很快将银耳煮烂 ， 速度快 ， 水分不会减少 。 将泡好的银耳和水放入压力锅中 ， 煮20－30分钟 ， 放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠 。
3.银耳怎么煮粘稠?银耳有益气清肠、滋阴润肺之作用 ， 可做成银耳莲子汤、银耳红枣汤、银耳炖雪梨等滋补汤羹 。 很多人在烹煮银耳时 ， 经常会遇到无法将银耳煮烂煮粘稠的情况 。 那么银耳怎么煮粘稠?银耳怎么煮容易烂呢?今天跟大家分享几个小方法 ， 教你银耳怎么煮容易烂又粘稠 。
4.银耳怎么煮烂呢?煮银耳之前 ， 泡发的过程很重要 。 银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂 。 选购优质的银耳 ， 用冷水泡2个小时以上 ， 温水为1小时以上 ， 泡发后再处理洗净杂质 。 有些品种的银耳泡发后会变得很多 ， 因此需根据食用量来泡发 。
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凉拌银耳咋做【凉拌银耳咋做 银耳怎么做烂得快一点】1.分享凉拌银耳的几点小窍门 ， 做出美味可口的【麻酱拌银耳】 。 调拌料汁时 ， 刚开始感觉会很散 ， 像坏了的啥似的不太能融合 ， 但耐住性子多搅拌几下就粘稠细腻了 ， 这样的料汁才能均匀的挂在菜上 ， 让卖相和口感都达最佳 。 所以万万不可将调味料直接一样样的放入菜里 ， 那样麻酱是怎么都拌不开的 ， 一定得拌匀成粘稠料汁了再放入菜 。 不用放盐 ， 柚子酱油足够了 ， 淡淡的咸 ， |又伊鲜|柚子酱油的柚子味也很清鲜 ， 生拌最美 。
2.银耳 ， 又称为白木耳 ， 雪耳 ， 有“菌中之冠”的美称 ， 在平时我们吃的甜汤 ， 营养羹类 ， 很多都是使用银耳作为原料的 ， 凉拌银耳和其他凉拌菜一样 ， 在夏天也是一道特别开胃的精致小菜 ， 不仅做法简单 ， 而且口感爽滑 ， 值得在家尝试下哦
3.泡发好的银耳 200克 / 黄瓜片 80克 / 小葱花 20克 / 香菜碎 5克 / 小米椒圈 10克 / 小青柠 5个切对半 / 糖 3克 / 生抽 15毫升 / 陈醋 15毫升 / 香油 10毫升 / 盐 适量
4.我们先将新鲜的银耳去蒂撕成小朵洗净备用 ， 如果是干银耳需要提前泡发哦！锅中加入清水 ， 水开后加入银耳焯水1分钟 ， 捞出过凉水 。 黄瓜切片或者切丝 ， 小米椒切圈 ， 把银耳黄瓜和小米椒一起放入大一点的盆里 ， 接下来我们开始调味 ， 依次加入生抽、蚝油、醋 ， 香油搅拌均匀装盘即可 。
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