冰糖雪球不结霜怎么办为什么冰糖雪球不结霜 _生活百科

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冬天，天冷了，嘴巴也不能闲着。总想找点吃的。我又开始想那些红色的山楂果了。
记得小时候山楂上市，爸爸会买一袋，洗干净，晾干，去核，切片，再晾干，然后留着给我泡水(消化)或者炖肉。
山楂菜当然好吃，但我最喜欢的还是各种零食：山楂片、水果皮、山楂饼，尤其是糖葫芦和糖雪球。现在回想起来都是贪心的~
糖葫芦，小时候和我爸逛街总会买一堆。现在我更喜欢自己煮，干净卫生。
糖雪球，可以说是“葫芦兄弟”，也是糖和山楂的结合体，但在外形上却大相径庭。糖葫芦晶莹剔透，糖雪球白白净净。白糖结晶包裹在山楂表面，就像给山楂穿上了一件漂亮的“雪衣” 。马上也是圣诞节了。家里做点糖雪球不合适吗？
【冰糖雪球不结霜怎么办为什么冰糖雪球不结霜】其实糖雪球也可以自己做。估计很多人会担心挂不了糖霜，所以会变成山楂。所以，我在这里总结了一些做糖雪球的要点。真的一点都不难。周末试试吧~
糖雪球

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材料：山楂500g，冰糖250g，清水250ml，白醋5ml(几滴) 。

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练习：
1)山楂洗净，用厨房纸巾擦干。
2)取一口不粘锅。锅中放入冰糖250g，同时倒入清水250ml，开小火，开始煮糖。煮的过程中，用铲子不停搅拌冰糖2分钟左右，冰糖全部融化。
3)继续搅拌，煮4分钟左右。当锅里的糖逐渐变成大气泡时，再搅拌。
4)往锅里倒几滴白醋，直到锅里的大气泡变成白色的小气泡，糖滴下来粘粘的(4分钟左右) 。关火。
5)让锅里的糖液静置2、3分钟。当糖液变得透明有光泽时，倒入擦好的山楂，不断搅拌山楂。
6)刚开始糖液包裹山楂，会逐渐由透明变成白色，但团粘在一起。不要停下来，继续搅拌。
7)搅拌1分钟左右，山楂球会逐渐分离，糖液回沙，变成霜状。山楂丸裹上糖霜，就一个个吃完了。

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超级罗嗦：
* *这次做的糖雪球我没去核。如果想吃的更方便或者给宝宝做，可以提前把山楂去核。
去核方法戳这里【山楂说】|去核，做菜没有麻烦(有DIY糖葫芦做法)
* *刚煮好的糖液需要静置一段时间，降低糖液温度，以免烫坏山楂影响口感。
* *可以用冰糖或者白糖做糖雪球。等量替换它们。
* *煮糖的锅不好洗。可以在锅里装满水，烧开煮一会儿，灰往往很容易清理！
* *如果一时吃不完成品糖雪球，可以放冰箱冷藏。