什么地方产的干贝最好干贝什么样的好一点 _生活百科

干贝是干贝制品，主要由扇贝闭壳肌制成。它具有海鲜的许多营养特点，但与大多数新鲜海鲜不同的是，它更便于储存和运输，因此更为常见。古人云：“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。 ”可见扇贝的美味非同一般。
【什么地方产的干贝最好干贝什么样的好一点】

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扇贝作为扇贝的一部分，含有丰富的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸，还含有丰富的核酸，如肌苷酸。
还有牛黄磷酸等氨基酸的副产物，以及各种矿物质等多种营养物质，对维持人体机能的正常运转起着重要作用。

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干贝类中蛋白质含量高达61.8% ，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。钙、铁、锌等矿物质的含量也很丰富。
另外，扇贝富含谷氨酸钠，所以味道鲜美。与鲜贝相比，腥味较淡。

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在中医理论中，扇贝具有滋阴补肾、和胃的作用，治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等。经常食用有助于降低血压、胆固醇和强身健体。
在营养学理论中，扇贝中的脂肪主要是对心血管系统有益的不饱和脂肪酸，胆固醇含量低，可以加速人体内脂肪酸的代谢，降低心血管风险。
因此，在干燥的秋季用扇贝煮杂粮粥，能产生滋阴润燥、生津健脾的功效，还能补充锌、钙，非常适合脾胃虚弱的中老年人或三高患者。但要注意低盐低油的烹饪方法。

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什么人不宜吃扇贝？
首先，扇贝也是海鲜，所以含有大量嘌呤。所以痛风患者不宜食用，以免加重病情。其次，由于扇贝含有大量蛋白质，过敏体质的人也要谨慎食用。
最后提醒大家，优质的新鲜扇贝要呈淡黄色，像小孩手指那么大。颗粒越小颜色越深的个体质量越差。扇贝放的时间越长，越难吃。所以，为了口感，应该选择生产日期比较近的扇贝，尽早食用。