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黄瓜炒百合
冬天适合吃根茎类食材， 如萝卜、山药、芋头、百合等 。 这些成分会产生更多的淀粉， 冬天吃起来更甜 。 虽然一年四季都有新鲜的百合， 但是百合的最佳季节是冬天， 冬天的新鲜百合更容易保存， 放在冰箱里冷藏一周也不会变质 。 从冬天开始， 新鲜的百合就成了我餐桌上的常见食材 。 煮汤或者炒菜的时候， 我总要隔一段时间吃点新鲜的百合 。 鲜百合看似价格不菲， 其实一次用的并不多 。 一般炒一个或者一个半就够了， 也就几块钱 。 不过， 鲜百合的口感要比干百合好很多 。 处理过的鲜百合香甜糯糯， 味道在口中甜甜的， 干百合吃不出这种味道 。
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百合不仅味道好， 而且营养价值也非常高 。 它富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质 。 同时具有润肺润燥、宁心安神、美容养颜等多种功效 。 因此， 百合一直受到人们的青睐， 成为餐桌上常见的美味 。 一般百合干都是经过加工的， 没有甜味， 当然也没有苦味 。 新鲜的百合含有一些秋水仙碱， 所以味道比较苦 。 提到秋水仙碱， 很多人很容易想到黄花菜， 其中含有大量的秋水仙碱 。 如果不治疗， 吃了会有风险 。 鲜百合含秋水仙碱不多， 可以食用， 只是稍微影响口感 。 那么新鲜百合怎么吃才好吃呢？今天， 我来教你正确的方法 。 百合不苦不涩， 味甘 。 我们用黄瓜炒百合来演示一下吧！
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材料：鲜百合一朵半， 黄瓜两根， 红辣椒一个， 蒜瓣两个， 生姜一小块， 小葱一根 。 最后， 在碗中放三分之一汤匙淀粉， 加水， 搅拌均匀， 混合成水淀粉 。
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鲜百合洗净、破碎， 去杂， 黄瓜洗净切片， 红辣椒洗净， 去蒂去籽， 切块， 葱、姜、蒜切段 。
生产步骤
第一步：开大火坐锅， 放入开水， 加入少许咸盐， 搅拌均匀， 倒入洗净的百合， 水烧开后煮十秒钟， 略透明时捞出鲜百合 。 用冷水冲洗干净降温， 然后沥干水分备用 。
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第二步：把锅里的水倒掉， 擦干水分， 加入一汤匙半食用油， 油烧到五六成热时， 倒入葱姜蒜末， 小火翻炒 。
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第三步：将切好的红辣椒倒入锅中， 调至中火， 翻炒一分钟左右， 直至辣椒碎 。
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第四步：倒入切好的黄瓜， 继续用中火翻炒一分钟， 加入三分之一汤匙盐和一汤匙清水， 搅拌均匀 。
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第五步：倒入焯水的鲜百合， 撒少许鸡精， 中火翻炒20秒， 倒入水淀粉， 翻炒十次， 然后关火， 将百合和黄瓜一起翻炒 。
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百合就是这样又香又好吃， 入口黏黏的， 带着淡淡的甜味 。 当然， 做百合的方法有很多 。 可以炒菜， 也可以做甜品、蛋糕 。 加工的步骤很重要 。 正确的做法是：
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