本期专家：北京中医药大学东方医院营养科秋微
几场春雨过后 ， 树上的柳叶绿得可爱 ， 桃花已经开了 。 春分时节 ， 放眼望去 ， 处处春意盎然 。 在桃花的美景下 ， 让人忍不住想说说与桃花有关的药膳 。
《神农本草经》年桃花首次入药 。 一般在3月桃花开始盛开时 ， 摘下来阴干备用 。 《神农本草经》认为桃花可以“很好的颜色” ， 《千金药方》把桃花泡在水里可以减肥纤腰 。 003010认为桃花味苦性平 ， 有消水消肿、利尿通便的作用 。 民间认为桃花能消食顺气 ， 有减肥、美容护肤的作用 。 桃花常被用来做桃酥、桃花酒、桃花茶 。
古代也有将桃花制成药用食物的记载 ， 如《名医别录》年的桃花粥 ， 《家塾方》年的桃花馄饨 ， 《太平圣惠方》年的桃花酒 。
桃花粥
制备及用法：将桃花加水煮沸 ， 再加入大黄 ， 将煎好的药液倒出备用 。 将粳米煮成粥 ， 加入药汁 ， 煮一会儿 。 服用时可以加入红糖调味 。
功效及应用：本药膳具有泻下、通便、清热、利尿的作用 ， 适用于大便干燥、腹胀疼痛 ， 或便溏腥臭、腹胀口干、苔腻、脉滑的人群作为辅助食品 。
但需要注意的是 ， 这种药膳主要用于水汽凝滞、积热郁结、胃脘胀满等引起的内热证 。 所用药材中 ， 生大黄药效强 ， 理论上不适合药膳 。 但这种药膳使用的剂量较小 ， 做成米粥后 ， 腹泻效果相对温和 。 所以可以作为内热者的辅助方剂 ， 便秘时服用 。 一旦水肿消失 ， 大便清了 ， 就不能继续吃了 。
但对于老人、小孩等体弱者来说 ， 这种药膳并不适合 。 他们可以尝试功效较温和的桃花馄饨 。
桃花云吞
制作方法：以桃花为馅 ， 面粉揉成面团 ， 裹成馄饨 ， 煮熟后食用 。
功效及应用：此药膳去掉了药效强的大黄 ， 只一味使用桃花 ， 达到止泻通便的效果 ， 同时辅助面食健脾护胃 。 更适合年老体弱者 。 如果你觉得这种药膳味道太淡 ， 还可以在猪肉馅里加入一点桃花 ， 让味道更柔和 ， 药效更温和 。
桃花酒(茶)
制作方法：将桃花、冬瓜仁、杨树皮放入杯中 ， 用温酒冲泡 ， 即可饮用 。
功效及应用：桃花味苦性平 ， 具有活血利尿、凉血解毒的作用 ， 是中医美容的重要产品；冬瓜仁能清热利湿 ， 润泽肌肤；杨树树皮味苦、寒 ， 有祛风、化瘀、化痰的功效 。 三者合用 ， 可活血祛风 ， 清热利湿 。 原书是给头、手、脚皮肤粗糙黝黑的人用的 ， 认为经常饮用可以达到皮肤光泽白皙的效果 。 不过考虑到酒喝多了对身体不好 ， 我觉得这种药酒可以改成药茶 ， 就是将桃花、冬瓜仁、杨树皮捣碎后用开水冲泡 ， 再用来泡茶 。
【桃花茶的功效与作用 桃花喝了有什么功效与作用】同时需要注意的是 ， 孕妇和月经量过多者应避免服用上述药膳 。 体虚者应在医生指导下合理选择药膳 。
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