自制水果酱的做法什么水果能做果酱( 二 ) _生活百科

工作方法
1.将柑橘去皮，去掉花瓣，去掉内表皮，取出果肉。
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2.剥下的橘皮去掉白膜，切成细丝，换两次水，每次各煮3分钟，去除苦味。
3.煮好的橘皮丝捞出，备用。
4.将剥好的橘肉倒入锅中，倒入白砂糖，熬煮至果肉软烂。
5.挤入柠檬汁，中小火熬煮，不断搅拌。
6.加入橘皮丝，小火慢煮至黏稠即可。

美味小诀窍
市面上的果味酸奶有多种添加剂，不如用纯天然无添加剂的果酱搭配原味的酸奶，绝对更好吃、更健康！

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烹饪时间：40分钟可冷藏2～3天约300克

材料
蓝莓600克、白砂糖120克、柠檬半个

做法
1.蓝莓洗净滤干，放入锅中。
2.加入白砂糖，小火熬煮至半液体状。
3.擦入柠檬皮屑，挤入柠檬汁，中火煮沸，继续煮至酱汁黏稠即可。

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材料
柚子1个、白砂糖200克、蜂蜜80克、盐3克、水500毫升

烹饪时间：45分钟可冷藏2个月约450克

做法
1.剥开柚子，取出果肉部分。
2.取柚子皮，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，皮越薄越好。
3.将柚子皮切成细丝。
4.将柚皮丝放入淡盐水中浸泡15分钟。
5.锅中加入500毫升水和白砂糖，烧开后转小火，先煮一下柚皮丝。
6.待柚皮丝煮至透明状，再下入柚子果肉一起大火煮开，然后转小火慢煮，搅拌。熬至黏稠状关火，晾至温热时倒入蜂蜜，搅拌均匀，装瓶即可。

美味小诀窍
【自制水果酱的做法什么水果能做果酱】柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这个比例口感较好。