精酿啤酒加点啥好喝精酿啤酒配什么吃 _生活百科

一盘花生，一盘小龙虾，一盘毛豆，几串羊肉串，还有啤酒，这是大多数人喝啤酒时通常的搭配。酿出来的啤酒好喝，大家都能感受到。美食也是不可抗拒的诱惑。俗话说，活着就要吃喝。吃得好，永远是人们重要的评价标准。今天，我们来谈谈如何在餐桌上完美搭配美食和美酒。

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VS啤酒料理的四个基本搭配原则：第一，口味。与食物不同，啤酒的味道不同。最基本的是，苦味可以平衡甜味，让其他口味突出，这也是啤酒本身的平衡之道。当我们吃甜食时，一杯IPA可以明显减少甜味的感觉。
比如酸味可以减少咸味，带来更干净清爽的味道。比如吃各种肉类时加入酸菜，会让人大快朵颐。不同的甜度可以互相平衡，比如牛奶配饼干，香草冰淇淋配甜甜的世涛啤酒。各种精致的口味可以相互映衬，木桶陈酿的帝师陶和水果蛋糕是绝配。
【精酿啤酒加点啥好喝精酿啤酒配什么吃】第二：风味。和谐的味道与啤酒中的各种味道相匹配，和谐可以是一种愉快的享受。
比如一杯波特通常有香草和咖啡的香气，搭配巧克力布朗尼会很和谐；还有薄荷、罗勒、芫荽口味的鱼肉鸡肉，搭配比利时赛森当季啤酒会特别好吃。这样的组合有很多，也不是绝对严格的。你可以自己探索，自己找乐子。
第三：实力。合力才是酒餐搭配的正道，重要的是要注意两者孰重孰轻。否则弱势的一面会被完全掩盖。
第四：味道。准备下一口。感到冷、热、滑、干等。可以让你的嘴休息一下。互相平衡后，重启舌头，为下一口做新的准备。
嗯，虽然提到了四个基本原则，但是不熟悉工艺的人还是觉得可操作性不够强。所以老k给了你下面这张图，绝对不会错~

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如果你想掌握更多的姿势，请继续阅读：
1.淡啤酒和比尔森啤酒
这是夏季的选择。拉格啤酒和比尔森啤酒清淡爽口。拉格啤酒又称窖藏啤酒，是一种采用低温成熟技术酿造的啤酒，也是世界上最著名的底发酵淡啤酒。皮尔逊啤酒色泽淡雅，泡沫好，酒花浓郁芬芳，苦而不长，口感醇厚。
这两种啤酒都可以搭配清淡的食物，口味稍重的皮尔森啤酒可以搭配寿司和鱼。大部分拉格啤酒和比尔森啤酒都经不起超级丰富的食物或甜点的“折磨” 。
食物搭配：沙拉、海鲜、淀粉类食物。
2.白铝和印度白铝(IPAs)
“阿尔”啤酒是中世纪英国人酿造的，深受贵族们的喜爱。英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出巡视都要带“Al”啤酒。女王一直爱喝“阿尔”啤酒，终身未婚，所以有“更爱山河”的美谈。印度淡色麦啤酒最早是由英国人在19世纪发明的。属于淡雅艾尔啤酒的一个分支(淡雅麦芽用于酿造) 。艾尔啤酒有柑橘和鲜花的香气，印度的淡艾尔啤酒在配餐时更适合搭配油腻的食物。
餐：油炸食品，咖喱，墨西哥食品和炸鱼。
3.小麦啤酒(Hefeweizens)
小麦主要由小麦芽制成。啤酒有小麦的香味和酵母发酵产生的香味。气泡饱满，橙子或香蕉的香气，入口香甜微酸。吃后唇齿留香，冷暖季节皆宜。可搭配甜味食物，增强食物的丰富度和顺滑度。
食物搭配：荷兰古尔德奶酪，水果食品，海鲜和甜点。
4.琥珀啤酒(琥珀麦芽酒)
琥珀啤酒呈冷暗琥珀色，麦芽味浓郁，二氧化碳含量低，口感柔和，麦芽味独特。入口有舒适的麦芽味和醇厚甘甜的水果味，回味甘甜。琥珀啤酒是万能的伴侣，可以搭配炖汤，也可以搭配美味的烤肉。