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只要你愿意 , 你可以根据可口可乐的配料表每天试用配方 。 如果你从食品添加剂供应商那里购买 , 请他为你推荐用量 。 如果你按照他们推荐的剂量自己做 , 就可以确定了 。
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如果可口可乐的配方里有什么东西是配料表里没有的 , 对不起 , 市场监督管理局想和可口可乐谈谈人生的理想 。 啊 , 不 , 是食品安全法.
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至于有人认为现在的可乐原浆配方中添加了一些其他特殊物质 , 来吧 , 网上搜一下现在的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 (GB 7718-2011) 。 它详细解释了配料表里应该有什么 , 你会发现只有:
1.加工助剂
2.添加量低于食品总量25%的复合配料中所含的食品添加剂 , 如果符合GB 2760规定的引入原则 , 且在最终产品中无工艺功能 。
3.加工过程中挥发性水或其他挥发性成分 。
不需要鉴定 。 但是 , 所有对味道、外观、颜色、风味等有影响的添加剂 。 需要鉴定 。
说白了 , 可乐这种饮料的配方太粗暴了 , 简直无法附体 。 作为果汁 , 你还要考虑空气和光氧化导致的褐变 , 以及可乐中的成分.真的没什么不稳定的 。
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真正重要的是可口可乐和百事可乐的品牌和原材料供应商的成本控制 。
第一个护城河是成本优势 , 例如:
【百事可乐是什么做成的?百事可乐是什么配方做成的呢,感觉这篇文章写的好】找大型供应商做一个ODM的益生菌产品 。 一般是供应商提供设计配方 , 使用自己的菌株 , 在自己的车间生产 。
某品牌也做了一款ODM益生菌 , 但是供应商免费加工 。 要知道固体饮料的加工费是按袋计算的 , 以一袋两毛钱左右为基数(一袋益生菌纯原料的加工费和内包装材料的成本才3块钱 , 食品的大宗成本和人有关 , 比如运输、储存、营销 , 但是原料很便宜) 。 但因为品牌量大 , 订单量高 , 加工厂愿意降低加工费 。
这就是订单量大时控制供应链成本的优势 。 巨头采购的原材料价格会低得可怕 , 其他企业根本不会有这么低的价格 , 普通企业的生产线也达不到巨头的产量 。 饮料巨头利用自身的成本和规模优势 , 将饮料价格推至利润极低的地步 , 但依靠销量和品牌优势——国内3元/瓶 , 依然可以盈利 。 每当你以高于这个价格的价格购买一种饮料 , 你就会开始考虑一个问题:这个价格值得吗?
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第二个优势是品牌文化:
到现在 , 可乐已经超出了普通饮料的范畴 , 就像农夫山泉已经超出了矿泉水的范畴一样 。 可口可乐和百事可乐这两家公司已经成功地将该品牌打造成了一种时尚文化和一种生活方式 。 当你拿到一瓶“广壳广落”和一瓶百事/可口可乐时 , 你会毫不犹豫地选择后者 , 即使味道和口感完全一样 。
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第三是研发;d实力 , 这个大家都懂 , 就不用细说了 。
基本上 , 当其他厂商靠成本控制无法低价占领市场 , 靠广告宣传无法打退可口可乐和百事可乐的时候 , 可口可乐的配方是不是真的保密就无所谓了 。
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