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再过几天就是清明了 。 很多地方都有清明前后吃青团子的习俗 。 在不同的地区， 青年群体的口味是不一样的， 咸的， 甜的， 相对来说更甜 。 豆沙馅是绿色甜面团的代表 。 青团用的豆沙太甜太腻， 不买 。 它富含油和糖 。 吃多了不健康， 价格也不便宜 。
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我家给青年群体用的红豆沙是现炒的， 低糖， 少油， 无添加剂 。 尝起来很健康 。 做豆沙的时候， 记住两个小技巧 。 做出来的红豆沙有很浓的红豆味， 不生不苦， 香糯糯 。 做绿球的时候超级好吃 。 今天给大家分享一下低糖少油红豆沙的做法 。 需要准备的食材有：红豆250克， 清水500克， 白糖30克， 麦芽糖50克， 玉米油80克 。
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第一步：简单的将红豆清洗干净， 用适量的水浸泡12个小时， 让其吸收足够的水分 。 最近， 气温逐渐变暖 。 泡红豆的时候可以放在冰箱里， 避免时间长了发芽 。
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第二步：将泡好的红豆再次清洗干净， 在小锅中加入适量的水， 开大火煮5分钟左右 。 这是煮红豆沙的第一招， 这样可以去掉红豆的豆腥味， 吃起来也不会苦 。
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第三步：将红豆和水按1比2的比例加水， 放入电压力锅中煮50分钟 。 这是煮红豆沙的第二个窍门 。 用电压力锅煮红豆沙， 红豆和水的比例是1: 2 。 这样比例煮出来的红豆不会生 。
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第四步：取出煮熟的红豆沙放入多功能锅中， 做成精品红豆沙 。 也可以放入破壁机或其他具有破壁功能的机器中 。
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第五步：加入玉米油、葵花油或花生油 。 不推荐菜籽油和猪油 。 它们味道太浓， 吃起来怪怪的 。
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第六步：加入麦芽糖和白糖， 或者全是白糖 。
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第七步：开始炒红豆沙的过程 。 多功能锅会自动翻炒， 放凉后稍微干一点 。 如果红豆沙是用不粘锅炒的， 建议中小火翻炒， 防止糊底 。 当豆沙不粘铲时， 即可关火 。 炒红豆沙可以用来做一些中式糕点以及绿球 。
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学我炒豆沙吧， 低糖少油， 健康无添加剂 。 记住两个小技巧， 红豆沙好吃糯不生不苦 。 浓浓的红豆味， 做绿色饺子很好吃 。 自制低糖红豆沙， 油脂相对较少， 无添加剂， 常温下不能长时间保存 。 做好绿色饺子后， 建议放冰箱冷藏或冷冻， 吃的时候再蒸 。
【怎么用电压力锅煮红豆沙 红豆沙用什么锅煮比较好】
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