泡发海参用什么水好？用什么泡海参最好，此文太棒了 _生活百科

泡海参的时候有没有遇到过这样的情况：
1.已经出现脱皮；

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2.海参不大，海参表面有粘性；

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当你遇到这些情况的时候，很可能是因为水选的不好。你可能用自来水。
并不是说泡海参一定要选择纯净水，而是用纯净水泡海参效果更好。因为纯净水的矿物质和杂质最少，其次是矿泉水，最差的是自来水。
因为自来水中含有多种矿物质和漂白物质，会抑制海参起泡，不仅会影响海参的起泡率，还会影响海参的口感。海参不大，黏糊糊的，结了壳。
除了知道什么样的浸泡海参最好，还可以掌握以下两种不同温度的海参浸泡方法：

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1.热水法：
将海参放入冷水锅中，盖上锅盖，烧开，关火，泡入锅中；
12小时后，再换水烧开，加锅盖浸泡4~5小时，取出后倒入容器中，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净，再换水烧开，浸泡数小时后取出，剖腹取出肠内杂质和腹膜；
第三天继续煮泡2遍，老的和嫩的分开，先吃嫩的，老的煮两遍再吃。

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【泡发海参用什么水好？用什么泡海参最好，此文太棒了】2.冷水法：
将海参用纯净水浸泡3天左右，浸泡至变软，剖腹取出，去除肠内杂质和腹膜，再用清水浸泡。浸泡到需要的柔软程度后，就可以加工食用了。
如果你觉得这两种方法很费力，我们还有另外一个解决方法：
选择全食光干海参，不用煮，放在保温杯里，用纯净水浸泡12-24小时即可。味道就看你泡多久了。