辣椒叶有什么营养价值1、富含钙质 ， 是天然的植物钙剂 。
2、可燃烧脂肪 ， 多食有减肥的作用 。
辣椒叶的饮食宜忌 宜:一般人群均可食用 ， 尤宜于脾胃虚寒、水肿、冻疮者 。
忌:无特殊禁忌 。
辣椒叶的功效与作用辣椒叶味甘 ， 性温 ， 具有消肿活络、杀虫止痒的功效 ， 可用于水肿、顽癣、疥疮、冻疮、痈肿 。
辣椒叶的食用方法辣椒叶宜焯、上汤及滚粥食用,炒食比较少 。清水焯辣椒叶味道清淡 ， 且辣椒叶一定要鲜嫩; ,上汤辣椒叶和肉片滚辣椒叶胜在夹杂肉味 ， 味道更香浓 。如将辣椒叶放在鲫鱼粥里同滚 ， 吃时撒上胡椒粉 ， 不仅暖胃 ， 味道也相当棒 。
【辣椒叶有什么营养价值 辣椒叶的功效与作用】
辣椒叶鲫鱼粥 原料:大米200g ， 鲫鱼2条 ， 辣椒叶250g,姜1块 ， 葱、食盐、白砂糖、 食油、生抽、生粉各适量 。
做法:大米淘洗干净放入锅中 ， 加清水1500mL ， 先武火后文火煮;将鲫鱼去鳞、开膛 ， 起鱼肉切片 ， 鱼头、鱼骨斩件 ， 用煲汤袋装好放入粥内先煮 ， 并加姜数片 ， 粥先后需煲1小时;鱼片用生抽、生粉、盐、糖调好味;用清水洗净辣椒叶;姜、葱切丝并用锅爆香;粥煲好后将鱼片、辣椒叶放入粥中 ， 轻轻搅动至熟即可 。吃时加爆香的姜葱 ， 或加点胡椒味道更好 。
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