山药加热后再削皮在动手削皮前，先把带皮的山药在滚水烫一下，或放到微波炉微波一下子，这样会使过敏的成分转变成无害(蛋白质变性)，再来就可以很轻松的把皮去除而不会痒 。
【山药痒怎么快速止痒小妙招】
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抹风油精因刮山药皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除 。
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