三汁焖鸡翅怎么做好吃吗 _鸡翅

三汁焖鸡翅怎么做好吃？

文章插图
用料
主料
鸡翅15个
胡萝卜1/2根
辅料
蚝油
15克
韩国辣酱
15克
胡椒粉
3克
番茄酱
25克
料酒
15克
生抽
15克
食盐
3克
鸡精
2克
水
适量
大葱
3根
姜
4片
植物油
30克
青蒜
1/3根
三汁焖鸡翅的做法
1.
鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以
2.
用手往下撸
3.
大拇指在底部往上推
4.
很轻松就取出来骨头
5.
最后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用
6.
鸡翅肉用清水泡10分钟，去除血水，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味
7.
配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加
8.
用少许凉开水泄开成稀汁儿
9.
锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油
10.
大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了
11.
锅中倒入一点点底油煸香葱、姜
12.
再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养
13.
倒入煎制好的鸡翅
14.
火开大，倒入兑好的碗汁
15.
汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可
16.
砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略
17.
把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以

文章插图
1、主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。
2、提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。
3、红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。
4、鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
5、锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。
6、放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。
【三汁焖鸡翅怎么做好吃吗】 7、转成小火，加盖，焖煮5分钟。
8、开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。
9、盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。
10、开盖，倒入青红椒和西芹。
11、大火拌炒一下即可。
###其它资料参考###问对人了，哈哈，前几天刚给家人做过，说实话，味道真的特别棒，做法的话掌握要领其实很简单，做出来的三汁焖鸡香糯有味、满屋飘香，吃的相当过瘾，喜欢的朋友们有空做来尝一尝吧！