草鱼的10种家常做法？
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在生活中草鱼是我们常吃的鱼类之一，价格实惠，好吃又营养 。我们在夜市上看到的烤鱼大多都是草鱼做出来的，肉质鲜嫩美味，受到朋友们的喜爱 。那么我们在家什么做草鱼好吃呢？下面我整理了草鱼的家常做法大全，想学习的朋友可以来看看 。
草鱼的10种家常做法第1种：麻辣水煮鱼
1、准备好材料，鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐 ， 料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、参与鱼骨鱼尾一起翻炒
5、参与高汤（或清水），煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热，参与油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上 ， 撒上葱花即可 。
第2种：香酥脆鱼条
主料：草鱼、土豆淀粉、面粉、盐、生抽、姜蒜、料酒、五香粉
做法：
1. 鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0.5mm厚 ， 4cm长条 。
2. 放入料理盆 ， 加入姜蒜 ， 盐 ， 料酒，五香粉 ， 少量的生粉 ， 拌匀 。腌制一个晚上 。越久越入味吧 。急着做的话 ， 半个小时就可以了 ， 中途多搅拌一下，加快入味 。
3. 拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合 。
4. 面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可 。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开 。（调稠点，炸出来，外皮特别脆 。
5. 多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出 。按鱼条有点硬就表明:脆了 。可以夹出锅了 。
6. 吸油即可开吃了 。放两个小时还是酥脆哦 。吃着外面薯条味道，里面鱼肉味道 。太好吃了，真的停不下来 。
第3种：酸菜鱼
1、备好食材：草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分别，再备好酸菜鱼调料；
2、鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制刹那；再调入酸菜鱼调料里的淀粉；
3、再次抓匀，腌制刹那；
4、将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒；
5、锅里调入适量植物油；
6、放入郫县豆瓣酱炒香；
7、放入酸菜炒香；
8、放入姜末，蒜末 ， 葱末，干辣椒，花椒继续翻炒；
9、参与适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开；
10、放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟；
11、终究放入鱼片煮熟；
12、关火，起锅；撒葱花，小米辣碎 。
第4种：红烧鱼块
食材：草鱼一条、青椒两只、小米椒5只.大蒜5粒.姜5片.葱适量、冰糖3粒、老抽适量、生抽适量、盐 、鸡精适量
做法：
1、 鱼切块用生抽、料酒、姜腌制20分钟；
2、热锅下油六成把鱼煎制 ， 煎好放一点盐；
3、下入大蒜、姜、小米椒再加入冰糖，下入葱头；
4、 放入少许老抽、生抽下入水时要盖过鱼身；
5.、盖上锅盖中火10分钟 ， 当水只有三分之二时下入青椒断生；
6、 下入葱、鸡精大火收汁，即可出锅 。
第5种：香辣草鱼
准备食材：草鱼1条 ， 榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙 ， 白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根 ， 料酒2汤匙
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