橡皮刮刀（要一体成型的）
用于翻拌面糊，它能紧贴碗壁，把附着在碗壁的蛋糕糊都刮得干干净净，刚搅拌时用它翻拌绝对比用手省力多；
烘焙纸（锡纸/油纸）
油纸是放在托盘和饼干中间，防止粘连的（托盘一般烤箱会自带，如果你需要同时烤两盘的话，需要购买） ， 锡纸一般是烤肉类时使用 。买可以反复使用的高温油布也可以，不浪费！
烘焙模具（6寸/8寸蛋糕圆模，买活底的，不要买防粘）
新手选圆形活底不沾的最实用，练习奶油抹面也是必备 。还是建议买8寸的！
分蛋器（可?。?
案板和擀面杖/硅胶垫（家里应该都有）
裱花嘴和裱花套（如果你有兴趣学裱花的话）
羊毛刷（不建议入手硅胶刷）
用来给饼干或者面包刷蛋液或者油，硅胶刷不匀不好用 。
保鲜膜或保鲜袋
食物封口袋（吃不完可以放起来）
隔热手套（必买，不要存在侥幸）
一如烘焙深似海啊 ， 祝你玩的高兴！如果兴趣浓郁，可以坚持下去，烘焙实在是一个平衡情绪的好办法啊 。家庭烘焙所需工具加起来也不会超过500 ， 预算有限的话 。如果想在烘焙行业发展，还是建议去专业的机构学习 ， 因为家庭烘焙和专业烘焙真的是有很大的不同的！
###其它资料参考### 蛋黄饼干是小孩子非常喜欢吃的零食，家长们可以学着给孩子做一做蛋黄饼干哦，下面我为你介绍一下蛋黄饼干的做法吧！
原料
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料
蛋黄(约40g)3个全蛋(约50g)1个低筋面粉90g
辅料
细砂糖45g
蛋黄饼干的做法步骤
1. 所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋 。鸡蛋总量90g 。
2. 用打蛋器混合蛋黄和全蛋 ， 然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖 。
3. 等到可以出花纹再加入最后的糖 。
4. 然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了 。
5. 在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉，用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好 。翻拌过程速度要快，动作要轻 。取裱花袋，套在一个开口大的`容器上，将面糊倒入，然后在裱花袋口剪个圆口 。
6. 烤盘垫油纸，不沾烤盘也垫 ， 将面糊挤在烤盘上，成大约2cm的圆 。
7. 烤盘放入预热好的烤箱 ， 实测温度170度 ， 15分钟左右，出炉后晾凉就可以收起来了密封了 。
小贴士
1、基础方子来自君之，我去掉了泡打粉，增加了个蛋黄，但是鸡蛋的总分量是一样的 。
2、挤面糊时，面糊会有个尖角，在烤制过程中就慢慢消失了，所以不用担心 。
3、要注意鸡蛋的打发和翻拌过程，不可消泡 。如果是新手，可以加入2g的泡打粉，可以弥补打发和翻拌过程中的消泡 。
4、饼干烤好晾凉后十分酥脆，如果不酥脆，请再烤两三分钟 。
###其它资料参考###用料
蛋黄2个（约40克）
低筋面粉90克
鸡蛋1个（约50克）
细砂糖50克
泡打粉2克
蛋黄饼干的做法
低筋面粉和泡打粉混合后过筛蛋黄饼干的做法 步骤1
取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发 。打发的过程中分三次加入细砂糖 。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）蛋黄饼干的做法 步骤2
打发后的蛋液体积会膨胀数倍 。当提起打蛋头 ， 滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了蛋黄饼干的做法 步骤3
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