云南普洱沱茶怎么吃( 三 )


④是否加用滤网看干茶情况而定 。
⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长 。
###其它资料参考###普洱茶冲泡注意事项:
1、投茶量:冲泡普洱茶时 , 投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45 。
2、洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
3、泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡 。

###其它资料参考###正确喝普洱茶的方法为:
选用优质的矿泉水 , 水温控制在92度以上 , 投茶5g,洗茶后环壁注水 。浸泡10秒后出汤 , 第一泡沥干,第三泡开始延长15秒出汤 。
冲泡普洱茶建议选用优质的矿泉水,水温保证在92度以上 。先用茶刀撬饼,大约5g左右,第一道洗茶,使茶叶吸水舒展,再高冲低泡 , 沿着杯壁注水 。第一泡盖上杯盖 , 静候10秒后,即可品尝香浓味醇的茶汤了 。普洱茶比较耐泡,第一泡可以倒干,第二泡留一些水 , 大约十分之一,不要倒干了,从第三泡开始,静置时间都延长15秒出汤 。
普洱茶功能
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。
饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应 , 对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。在适宜的浓度下 , 饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用 。

###其它资料参考###喝普洱茶所需工具:
滚水、普洱茶叶、一套茶具 。
1、先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶 。
2、冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶 。
3、倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶 。然后就可以倒到各个小瓷碗,温了就可以喝了 。
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料 , 然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶 。当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝 , 自然发酵,一般5到10年的茶才好喝 。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些,味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用 。
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料,经过特殊处理,后发酵加工形成的散茶或者紧压茶 。熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色 , 具有清热、消暑的作用 。

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