以上内容参考:百度百科-普洱茶
###其它资料参考###百度一下 , 你要的资料都有~~~~~~~~
普洱散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色 。普洱沱茶,外形呈碗状 。普洱方茶呈长方形 。七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意 。
通常的泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水 。先洗茶 , 将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水,浸泡5分种 。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用 。汤色红浓明亮 , 香气独特陈香,叶底褐红色 , 滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡 。
###其它资料参考###问题一:如何泡普洱茶?普洱茶传统泡法
注:所指普洱茶为熟茶体、非霉变的陈年洱
?叶茶高温、芽茶降温
想要冲泡出茶叶应有的风味,温度就应尽量提高 。如果是芽茶类(例如嫩沱)高温很可能产生涩味 , 所以,冲沸水时,细水高冲,温度自然能下降一点 。其它采开面叶或嫩芽较少的洱,请在一般环境之中尽量提高温度,然后将该有的香醇泡出来 。泡出以后就该固定在一定温度范围之下冲泡 。(注:这是第一泡或
第二泡,将香醇逼出来的增温动作)
?选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些
。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异 。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的 。另外一提的,茶壶的出水最好流畅一点 , 有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力 。有人说「泥壶」比较好,我也用过一支泥壶,确实不错,可列为参考范围 。
?壶的表现
前项中既然谈到了壶,就顺便说说壶的好处 。泡洱一般使用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种 , 只有壶不是瓷器 。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者,建议使用瓷器(例如嫩沱、或称为云尖之类的),但是因为续温力问题,所以与壶冲泡出来的口感有差异 。一般的老洱,如果用壶泡,通常会减少一些让人不愉悦的感觉 , 例如涩、苦、火气、单宁、酸…等等 。如果一支常泡的新壶,大约半年就可以养成了 。养成的壶冲泡起来会比较好喝 。当然,四、五年以上的洱壶(部分物质会减少)与盖杯(茶叶的东西全部跑出来)的差异更大 。这是我的经验,然而以前听过是因为茶壶的孔隙问题 , 欲知详情,可以问问壶界人士 。
?壶内留汤的特效
一般来说,第一泡水倒干,第二泡壶中的水留一些,大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况,如果第三泡才能将香味冲出来,就在第三泡才开始在壶中留一点水,不要倒干) 。如果真的够老的洱,不需开盖,严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的洱,在第二泡倒出并在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的洱,开盖,壶口没有蒸汽时 , 用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上 。壶中留点水 , 主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡 。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间,所以,这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢),茶汤才会显现出该有的风味 。所以 , 除非置茶量太多、温度太高,否则不应立即冲下一泡 。
相关经验推荐
- 金马牌桔普茶8890怎么样
- 怎么处理普洱茶上的烟味
- 普洱铁饼 怎么弄小块
- 云南普洱城市怎么样
- 云牧庄园普洱茶烟怎么抽
- 熊猫沱茶怎么喝
- 遵义红茶 怎么样
- 怎么向顾客销售生普洱
- 普洱茶年份怎么看
- 云南普洱茶怎么泡大杯