2、大青芒很硬说明大青芒还没有完全熟透 ， 如果这时直接吃，就会感觉大青芒的味道酸涩，一点也不好吃，如果非要吃，需要把大青芒的果皮削掉，取出里面的果肉，再把它切成片状，然后加入适量酸梅粉，再放入适量白糖 ， 调匀以后腌制几小地吃，这样人们就会感觉很硬的大青芒也特别好吃 。
大青芒果怎么吃图解法
1、大青芒肉质鲜嫩，味道酸甜爽口，在它成熟以后是可以直接吃的 ， 但大青芒外表的果皮不适合食用，人们在使用大青芒果以前，应该用清水把它洗净以后，再用水果刀或用手把大青芒果的果皮撕掉，等露出里面的鲜嫩果肉以后可以直接咬着吃 。
2、吃大青芒果时如果怕果粘在皮肤或者衣服上，还可以把它去掉 ， 果皮和果核以后才得到果肉，切成块状，直接用牙签插着吃 。切好以后的芒果果肉，还可以用来制作芒果奶昔，把它和酸奶一起放到料理机中，加入适量清水让料理机把它们制成奶昔状 ， 取出以后装入杯子就能食用 。
###其它资料参考###直接剥皮吃 。
或者剥皮，削成片蘸黑酱油，辣椒面吃这是最正宗的青芒吃法 。
记得别蘸醋吃 ， 会食物中毒.....或者放上一段时间熟透了在吃 。
我只知道三种 。
###其它资料参考### 青芒又名脆芒，是种热带水果 ， 闻起来有股香气，吃起来甜甜的，很受人们欢迎 ， 目前已大量上市，很适合做各种沙拉，但由于青芒是青色的，所以很多人不知道是否熟了 ， 那 青芒果硬的能直接吃吗 ？切开太生了怎么办？
一、青芒介绍：
1、青芒可以生吃吗？
青芒不宜生吃 。因为生青芒吃起来涩涩的，且果蒂部位会有白色汁液渗出，吃了会引起过敏，严重的可能会损害肾脏，所以不宜食用 。一般要等成熟之后才可直接食用 。
2、青芒是热性还是凉性水果？
青芒是凉性水果 ， 所以体质偏寒的人士不宜食用 。青芒一般在夏季比较受欢迎，常食用可助消化、减肥等，不过每次不宜食用过多，以免引发肾病、皮炎、上火等现象，尤其是对芒果果汁过敏、气虚、脾虚的人最好不宜食用 。
二、青芒果硬的能直接吃吗？
青芒硬了能否直接吃要看是哪种，如果是广西的一种酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切开之后果肉无核，那就可以直接食用 。不会产生不利反应 。但如果是普通的未熟大青芒，就不宜直接食用，因为未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质，食用容易导致嘴麻和过敏，所以食用时要注意 。若买了生的，不用急，可用催熟方法将其催熟 。
三、青芒切开太生了怎么办？
通常情况下 ， 成熟的青芒外皮是黄色的，且闻起来有股香味，当然广西酸芒果例外，一般摸起来手感变软就表示成熟了 。当然，未熟的青芒和香蕉、猕猴桃一样 ， 都是后熟型水果，若摘下来是生的，可放在一边或跟苹果、梨等水果放在一起一段时间，就催熟了 。当然如果是生芒果 ， 且已经切开的话可采取催熟后吃，或者腌制直接吃、晒干吃、煮水果茶等，口感都不错 。具体催熟方法如下：
方法一、和成熟苹果、梨等水果放在一起
把成熟苹果、香蕉、青芒果密封到一个袋子中，放到干燥的环境下2-3天就成熟了 。
方法二、放在米缸里面
将未熟的青芒直接放进米缸中两三天就催熟了，因为大米会产生乙烯气体，能有效帮助青芒成熟 。
方法三、放在火炉、暖气附近等温度高的地方
