肉丸煮多久？
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肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右 。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后 ， 大火煮25-30分钟左右 。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸，火够猛气够盛十一分钟就可以了 ， 煮老了口感就不好了 。
4、如果是冰冻肉丸，开水下锅 ， 用一字锅铲，向锅边往锅底部中间，慢慢轻铲过去拉通，使整个下锅的冰冻肉丸子，活动后不沾锅底 ， 后就等水开 ， 至肉丸子漂浮水面，由于是冰冻的肉丸，就用温火至开就行，水煮5分钟均匀后，至冰冻肉丸子中过红，肉熟即成 。大火急煮 ， 易把冰冻丸子煮烂不成圆型，时间煮短了外熟里生 。如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成 。
判断的标准：
将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
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1、肉丸子煮多长时间一般水开了5分钟(或者,肉丸熟了会变色,会全浮上水面上)就可以了 。
2、肉丸 ， 就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口 。
###其它资料参考###1. 先将肉糜放在碗里，放盐、料酒、生姜末蛋清搅拌均匀
2. 然后烧开水，在水里放入生姜片和葱，把拌好的肉糜捏成一个个圆放入锅里烧，烧开后会有一层膜浮出，用勺子弄掉，加入少许盐料和少许料酒，小火炖大约20-30分钟左右就好了
###其它资料参考###好吃肉圆的做法：
做法一：
主料
猪肉（带点肥肉）
辅料
鸡蛋适量 油条适量
葱适量 姜适量
生粉适量 盐适量
生抽适量 老抽适量
料酒适量
肉圆子的做法步骤
1. 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅 。
2. 剁油条 。
3. 油条剁的细细的要 。
4. 姜切末、葱切细葱花 。
5. 剁好的猪肉、油条、葱、姜 ， 放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个 ， 之后又加了一个）
6. 放适量料酒、生抽、老抽、盐
7. 拌匀 。
8. 剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）
9. 准备一锅子，放油 ， 我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子 ， 省油，油烧热，差不多7、8分热
10. 取少许肉馅，搓圆
11. 淋上生粉水 。
12. 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
13. 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡 ， 不够咸再往馅里加点盐拌匀 。
14. 全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来 。
15. 炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的 。
16. 取一勺子油到锅里 。
17. 取几个炸好的肉圆子 。
18. 放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油 。
19. 放白糖、料酒 。
20. 盖上锅盖煮 。
21. 汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可 。
22. 撒上葱花?。】邪桑?
小贴士
1、 猪肉好像一般都是买腿肉，带点肥的，全瘦肉出来的肉圆子口感会干巴巴的 。
2、 油条一定要的，祖传秘方哈 ， 家里人几十年都是这么做的，买1-2根就够了，油条剁碎放到肉里 ， 会软化掉，这个可以让出来的肉圆子口感更软糯！
