酿豆腐一般蒸多久 _豆腐

高压锅蒸豆腐酿需要多少分钟？

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十到十五分钟。
豆腐酿中间有肉馅，因此蒸制的时间要比单蒸豆腐更长，根据肉馅的多少而决定具体时间。豆腐酿是客家菜，在湖南、四川、广西、广东等地比较常见。酿肉做法除了使用豆腐还可以使用苦瓜、辣椒，不同蔬菜制作出来的酿肉风味各异。

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1、糯米酿豆腐需要蒸20分钟左右才能熟。
2、糯米酿豆腐做法：准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。猪肉炼出油，倒入瘦肉，放入料、生抽酒翻炒均匀，倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油翻炒均匀。倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去。塞好糯米的糯米酿放锅里，蒸15分钟焖五分钟即可。
###其它资料参考###酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！
酿豆腐的做法
工艺蒸
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
五花肉100克胡萝卜1根香菇5个油豆腐10个3人份
辅料others
玉米油1汤匙盐适量淀粉适量生抽适量白糖适量鸡蛋1个青豌豆10粒姜末少许
步骤step
1
香菇提前泡发，去蒂剁碎。
步骤step
2
胡萝卜洗净剁碎。
步骤step
3
五花肉去皮洗净剁碎。
步骤step
4
取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
步骤step
5
顺一个方向搅拌均匀。
步骤step
6
油豆腐开一口，将肉末塞入填满。
步骤step
7
取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。
步骤step
8
锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。
步骤step
9
将芡汁淋在油豆腐上。
步骤step
10
隔水蒸15分钟即可。
酿豆腐的成品图
酿豆腐的烹饪技巧
技巧tips
1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。
2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

###其它资料参考###如何做郴州酿豆腐，清淡可口，老人孩子都喜欢呢？在郴州的团圆饭饭桌上，酿豆腐是必备的。郴州的豆类食品是非常多的，并且质量非常好，尤其是郴州马田的水豆腐十分知名。酿豆腐要用煎炸完的水豆腐，塞进檽米拌肉馅或葱拌肉馅，之后煮熟后吃。酿豆腐是郴州人团圆饭桌子必不可少菜之一。
酿豆腐的肉馅，一般常用瘦肉，也有些人用五花肉，在他们郴州永兴县，除开五花肉末、葱，还会继续放一些干笋、檽米，味儿十分美味。如今老百姓的生活有所好转，酿豆腐不会再仅有过年过节才吃，平时何时爱吃便会做。此次临时性回郴州家乡陪妈妈，大家几姊妹出手，买回来了马田炸豆腐，进行了几盘酿豆腐。
制做食物：
主要材料：油豆腐500克（挑选图中这个样子油豆腐）、瘦肉500克，大葱少量
调料：鸡蛋、生姜沫少量、盐、植物油、白胡椒粉、味精、生抽酱油、耗油适当。
制做步聚：最先们来提前准备酿豆腐的包馅。瘦肉先切成块，再菜板铮铮铁骨，剁成泥。大葱清洗，切割成葱段。猪肉泥。小葱花。把葱段与肉沫放不锈钢盘中，打一个鸡蛋放里边。再调料，添加盐适量，味精、白胡椒粉、生抽酱油、耗油适当。