水芹为多年生水生宿根植物 ， 有匍匐茎，各节易生根 。
叶有粗锯齿，为两回羽状复叶，互生，其状甚似旱芹（李朴 ， 1963） 。
水芹属共有30种 ， 中国产9种及1个变种，可供蔬菜食用的除水芹外，还有西南水芹（O.dielsiideBoiss.var.dielsiideBoiss.）和细叶水芹（O.dielsiideBoiss.var.stenophylladeBoiss.）（《中国植物志》第五十五卷 ， 1985） 。
栽培水芹的代表品种有：圆叶类型的无锡玉祁芹、常熟白种芹 ， 以及尖叶类型的扬州长白芹、庐江高梗芹等（赵有为 ， 1999） 。
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