排骨汤的功效：滋补润心，补阳益髓，壮体抗老 。
排骨汤的作用：
1、经常饮用排骨汤能够促进牙齿以及骨骼的生长发育 。
2、排骨汤富含钙质，进食之后可以起到补钙的作用 。
3、牙齿以及骨骼的主要成分都是钙质，进食排骨汤之后可以促进骨骼的发育 。
扩展资料：
排骨汤注意事项
1、炖排骨汤，一次加足冷水，并慢慢地加温 ， 蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美 。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美 ， 又便于肠胃吸收 。
3、骨折早期莫喝骨头汤，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢 。在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期 ， 由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨 ， 骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的 。
参考资料：人民网-美味排骨汤有技巧 推荐四款排骨汤食谱
###其它资料参考###以下是山药黄豆猪骨汤的具体做法 。食材：猪骨适量、黄豆一把、山药一小根、姜片适量、葱适量、食盐适量、醋适量步骤1、准备的材料步骤2、黄豆洗净 ， 用水泡涨步骤3、猪龙骨洗净，锅中水烧开 ， 放入猪龙骨，煮3分钟后捞出洗净沥干 。步骤4、锅中放入焯水果的龙骨，倒入足量冷水 ， 大火煮开后，撇去浮沫步骤5、放些料酒，放入葱段和姜片
###其它资料参考###材料
新鲜苦瓜500克，黄豆200克，猪排骨250克，生姜3-4片
做法
1、用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
2、苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻、排骨切成段状，然后一起放进炖锅里 ， 加入清水约6碗（小碗），先用大火煮沸；
3、再改用小火煲1个小时，直到汤汁略收 ， 调入食盐少许即可 。
###其它资料参考###【黄豆排骨和什么药材煲】 黄芪排骨汤原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚 ， 黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量做法：1.将猪排骨洗净，剁成块黄豆、大枣、生姜洗净黄芪、通草洗净用纱布包好 ， 成药包 。2.锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包 ， 用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成 。
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