用麻花能做什么菜 _麻花

麻花怎么做菜才好吃？

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麻花是生活中常见的零食小吃，香脆可口的麻花是很多人的心头爱，那麻花可以用来做菜吃吗？麻花怎么做菜吃呢？下面就来具体看看吧。
1
麻花丝瓜粉丝汤
原料：丝瓜200克、咸麻花2根、粉丝1把、蒜3瓣、食油1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼酱油适量
做法
1、准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜
2、丝瓜去皮、切滚刀块麻花掰成小段，蒜拍破备用
3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒
4、、倒入开水(高汤更好)加少许盐
5、粉丝用冷水冲一下，放入汤水中，加入蒸鱼酱油
6、最后倒入麻花，煮2分钟，加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中即可。
2
麻花煸牛肉
原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克
做法：
1、麻花置于盘中备用，用手掰成小段，卤牛肉200克，切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条
2、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀
3、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起
4、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟
5、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香
6、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟
7、最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。
3
麻花辣子鸡
原料：琵琶鸡腿2个、姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉、面粉、辣椒酥、小麻花、姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法
1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时(腌的时候用手抓一下，更易入味)
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉
3、放入油锅炸至金黄
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆
5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。

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例如：麻花鸭掌
主料：鸭掌350g
辅料：麻花50g
调料：姜5克、大蒜（白皮）5克、盐3克、味精1克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒4克、淀粉(玉米)5克、猪油（炼制）20克
烹饪方法：
1.鸭掌洗净，用鲜汤煮至半熟备用；
2.锅内下猪油烧至六成热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，然后加入鸭掌，调入盐、花椒、味精炒香入味，用湿淀粉勾薄芡，最后放入麻花翻匀，起锅装盘即成。
###其它资料参考###香酥麻花虾原料：虾500克、麻花15克、香辣酥100克、色拉油500克、食盐5克、味精10克、鸡粉5克、姜3克、淀粉5克、细香葱3克、辣椒油10克做法： 1、先将鲜虾去须、去虾线，清洗干净2、将鲜虾入盐、味各1克，腌渍10分钟，后拍一层干淀粉待用，炒锅上灶，倒入色拉油300克，油温烧至六成热，将拍好淀粉的鲜虾倒入油中烧制2分钟，捞起备用3、另起炒锅放入底油，加入香葱、姜片煸香，然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分钟再倒入炸好的虾，煸炒1分钟后淋入红油装盘即可。
麻花炒肉片原料：猪里脊肉200克、麻花50克、青椒少许、盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。做法： 1、猪里脊肉洗净，切成片，加盐，水淀粉，料酒拌匀上浆2、青椒洗净，切成片，麻花一分为二3、锅放油，烧至110摄氏度时将肉片滑油至熟，捞出沥油4、锅留底油，煸香葱段和青椒乍，加水，盐，味精，用水淀粉勾芡，倒入肉乍和麻花翻拌均匀即可。