5、接着放入切好的丝瓜片，快速的翻炒几下，加盐 ， 倒入一点点的酱油上色，酱油不要加多了，要不颜色会太黑，影响食欲 。
6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下 。
7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红 ， 炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了 。
8、成品图 。
###其它资料参考###1.酱香虾
选用食材：斑节虾 。个大肉厚 ， 但是腥味较重，剪掉虾须虾爪后，刷洗干净 ， 锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜片，八角炒香，放入虾翻炒变色后，放入适量料酒翻炒，再放入一大勺豆瓣酱炒匀，放入适量生抽，老抽，一小勺糖，加入适量水，盖上盖煮开，放入适量盐 ， 转小火炖15分钟，汤汁收差不多时，再放入一些葱，出锅装入盘中即可 。
2.白灼虾
选用食材：鲜活的对虾 。白灼虾做法简单 ， 将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中煮熟即可 。吃的时候剥掉虾壳，蘸着调料吃，但是很多人吃的时候并不蘸酱料，直接吃，鲜嫩美味 。
3.韭菜炒河虾
选用食材：韭菜 ， 河虾 。河虾剪掉虾须清洗干净 ， 放入油锅中爆炒 ， 放入适量料酒去腥，河虾完全变色后再炒一会儿，再放入韭菜翻炒，韭菜变软后放入适量盐炒云即可 。
4.虾仁水饺
选用食材：虾仁，猪肉 ， 胡萝卜，少许韭菜 ， 饺皮 。猪肉，虾仁，胡萝卜，韭菜分别剁成末 ， 三种食材放入碗中 ， 放入适量盐，胡椒粉，葱姜末，适量料酒 ， 生抽 ， 适量糖，少许水顺着一个方向搅拌，肉馅有黏性即可，用一小勺馅放入饺皮中，包成饺子，放入锅中煮熟就可以了 。
5.西兰花虾仁蒸鸡蛋
选用食材：西兰花适量 ， 虾仁适量，鸡蛋4个 。西兰花切成小剁，西兰花 ， 虾仁分别放入沸水里焯一下 ， 鸡蛋液里放入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，放入鸡蛋液的1.5倍的水再次搅拌均匀，西兰花，虾仁放入鸡蛋液里，上锅蒸熟即可 。鸡蛋液完全凝固就算蒸好了，时间长会影响鸡蛋滑嫩的口感 。
6.砂锅
选用食材：金针菇，虾，香肠 ， 油豆腐，青椒1个，红椒1个，西红柿2个 。锅里油热后放入花椒油，放入葱姜炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，放入虾和切好的香肠片翻炒，然后放入油豆腐和金针菇翻炒变软 ， 放入适量水，倒入适量生抽，一勺蚝油 ， 一小勺胡椒粉，适量盐翻炒均匀，继续炖至入味，最后放入青红辣椒翻炒几下，就可以出锅了 。
7.蒜蓉粉丝虾
选用食材：虾，白粉丝，蒜，红甜椒 。虾剪去虾须去掉头部后清洗干净 ， 尾部剪开一个小洞，虾尾从小洞中穿过来，放入泡软的白粉丝上，把拌匀的蒜蓉红椒粒放入虾仁上，用小碗先调好汁：适量生抽，蚝油，料酒，盐再加入适量水调匀 ， 把调好的汁淋在粉丝上，上锅蒸熟即可 。
8.虾仁香菇粥
选用食材：虾，青菜，胡萝卜，香菇，大米，小米 。鲜虾去掉头部 ， 去掉虾线，虾仁放入沸水里，放入适量料酒，葱姜 ， 焯一下水，变色后捞出 。大米，小米淘洗干净后放入砂锅里，放入适量水煮开 ， 放入胡萝卜丁转小火炖，米粒开花时，放入香菇片，虾仁继续用小火炖，粥煮黏稠时放入青菜碎叶烫熟 ， 放入适量盐，适量胡椒粉调味 ， 淋上适量香油就可以品尝了，煮好的鸡蛋切成片放入粥里 ， 营养美味粥老人孩子都爱吃 。
###其它资料参考###韭菜炒大虾
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