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自制枇杷膏要熬多久( 三 )

生活百科枇杷膏


熬煮枇杷膏需要注意在熬煮过程中一定要不停的搅拌，否则很容易出现糊锅的问题 ， 枇杷膏的浓稠程度需要根据实际情况来调整，如果喜欢的话可以在里面添加一些杏仁粉或者川贝粉，可以添加川贝粉 ， 这样效果会更好一些，制作好以后需要放进冰箱里面保存，这样才可以保存更长久的时间 。
适当的吃一些枇杷膏能达到润喉清咽作用 ， 可以达到润肺滋阴效果，还可以降火气，补气生津 ， 如果出现了声音嘶哑，咽喉肿痛等问题，就可以用枇杷膏进行治疗 ， 效果是非常明显的，而且还可以达到调理肠胃作用，如果出现了消化不良或者脾胃不和的问题 ， 可以使用这样的方法进行治疗，能达到比较不错的效果 。

###其它资料参考###先把枇杷清洗一下 。
然后去皮，剥开把籽去掉 。
然后切一个柠檬 。
把柠檬汁挤进枇杷肉里 。
再准备一斤土冰糖 。
然后把冰糖倒进枇杷肉里 ， 枇杷跟冰糖的比例2:1，腌制半小时 。
然后开始熬制，把腌好的枇杷肉倒进不沾锅里 ， 再加入3克的川贝粉 。
然后盖上盖 ， 小火慢慢熬 。熬的过程中要不停的搅拌 。
熬成这个浓度就可以了
然后关火，放凉后装进无生水无油的干净玻璃瓶里 。
###其它资料参考###枇杷膏非常仔细的熬制方法：
食材：枇杷7斤川贝200克白砂糖500克枇杷叶1斤(比例：枇杷7：1枇杷膏)
步骤一：将新鲜枇杷去皮、去核 。
步骤二：用山泉水将枇杷鲜肉洗净 。
步骤三：铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状 。
步骤四：将枇杷肉放入细孔纱布 ， 手工挤出枇杷汁 。
步骤五：把枇杷汁倒入铁锅 ， 并生柴火煮至微沸 。
步骤六：将川贝磨成粉后调水成汁 ， 倒入锅中 。
步骤七：约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间 。
步骤八：待枇杷汁收至微浓状即可装瓶 。
制作枇杷膏有几个小技巧 ， 具体如下：
1、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠；
2、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好 。
###其它资料参考###四季有实川贝枇杷膏遵循古法土灶大铁锅柴火熬制，一天8小时不断搅拌才不会烧焦，一直到果肉彻底入味，枇杷膏浓稠金黄才能成品 。如果用机械化生产 ， 出来的是枇杷酱，不是枇杷膏 。另外，四季有实川贝枇杷膏坚持将新鲜枇杷去核但不剥皮 ， 不将枇杷果肉打烂，因此很多吃过的人都觉得“四季有实枇杷膏”很入味，保留了枇杷肉本质，甜而不腻 。
8小时左右
###其它资料参考###1 新鲜枇杷怎么熬枇杷膏方法一材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克 。
做法
1、将新鲜枇杷去皮 ， 去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净 。
2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁 。
3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除 。
4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁 。
5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖 。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶 。
方法二材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤 。
做法
1、枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的 。
2、枇杷入锅 ， 撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀 。
3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火 ， 一开始颜色是原来的黄色 。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感 。

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