五、口感差异
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡 ， 茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津） 。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味 ， 新的熟茶有渥堆味或略带水味 。
六、叶底区别
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶 。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色 ， 叶片硬而易碎 。
###其它资料参考###生茶和熟茶到底区别主要有三点 。具体如下：
一、外观颜色不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
二、口感滋味不同
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶 ， 浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香 。
三、汤色叶底不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵 ， 汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮 。
###其它资料参考###1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆 ， 所以会产生一股熟味 。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失 ， 则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」 ， 至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤 ， 都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色 ， 即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶 ， 它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中 ， 将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的 。3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感 。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力 。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色 ， 叶条质地干瘦老硬 。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过 。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子 。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底 。反之 ， 也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 。
###其它资料参考###熟茶与生茶的主要区别是外观、汤色、口感不同 。
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主 ， 随着年份逐渐转为黄褐色，其条索清晰明显 。熟茶的茶叶颜色为红褐色或者更深，经过发酵，条索相对不明显 。
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主 。熟茶发酵度轻者多为栗红色，发酵度中上则呈酒红色或玛瑙色 。经过长时间陈化，汤色总体变化不大，但会越来越明亮 。生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高 ， 若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味 。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，几乎没有苦涩味 。
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