辣白菜炖鱼怎么做好吃 _料酒

辣白菜炖鱼的做法，辣白菜炖鱼怎么做好吃，辣白？

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用料
草鱼（1斤多）1条
五花肉少许
老豆腐一块
白菜适量
姜、葱、蒜、八角少许
盐、油、生抽、老抽少许
辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许
红薯粉
炖鱼的做法
草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！
准备以上食材
加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！
用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！
（我家炒锅小、

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主料
野鲫鱼550克
辅料
辣白菜适量
调料
食油适量盐适量白胡椒粉适量老抽适量
做法
1、准备好野鲫鱼收拾干净备用。
2、准备好辣白菜和汁。
3、锅中油烧热，放入野鲫鱼。
4、小火煎至两面微黄。
5、加入盐。
6、淋入适量老抽。
7、倒入辣白菜和汁。
8、加盖，焖煮10分钟。
9、加点白胡椒粉。
10、炖煮好的野鲫鱼盛入碗中。
###其它资料参考###主料
鲭鱼豆腐
韩式辣白菜韩式腌辣椒
小葱青，红辣椒
韩式蒜黄萝卜（少许）豆芽
辅料
韩式辣椒酱韩式腌肉酱
蒜末、姜末各l 匙雪碧少许
耗油清酒
香油
韩式辣白菜鲭鱼汤的做法步骤
1. 处理鲭鱼鲭鱼去头、内脏、鳞后洗净切成段。小葱、青，红辣椒切成段儿；
豆腐切块儿；辣白菜用手撕成长条
2. 调制调味酱：蒜末、姜末、韩式辣椒酱、韩式腌肉酱、耗油，各一勺
3. 3、4.最后倒上少许雪碧，搅拌均匀；此时酱料会散发一股独特的清香便大功告成！
4. 加雪碧，这可是独家秘方，不是所有在韩国的朋友都知道哦。
通常大家在韩国时都会觉得烤肉店里的蘸酱跟自己超市买回家的味道往往不一样，
区别就是肉店里的老板拌酱时事先倒了雪碧。这是在烤肉店打工的朋友告诉我的）
5. 煮把鲭鱼放入锅中，撒上葱花，浇上一点先制作好的调料酱和清酒，用后小火煮熟鱼
6. 把辣白菜、韩式腌辣椒、豆腐块儿、葱花放入锅中再倒入适量的水和剩下的调料酱。
用中火煮开后改为小火慢煮
7. 放葱和青，红辣椒段儿，再继续煮5分钟
8. 转小火，撇去浮沫，加入豆芽，滴上几滴香油，加盖小火焖煮7分钟。
最后调入盐、淡酱油，最后撒韩式酸黄萝卜条和少许葱花，关火；上鱼！
小贴士
加雪碧调和调料酱，这是秘方哦！不是所有在韩国的朋友都知道哦。
通常大家在韩国时都会觉得烤肉店里的蘸酱跟自己超市买回家的味道往往不一样，
区别就是肉店里的老板拌酱时事先倒了雪碧。这是在烤肉店打工的朋友告诉我的）

###其它资料参考###主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油
步骤
白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后，撒上盐，腌制半个小时。
白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好，备用。
白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后，放大蒜、生姜，煸炒。
白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后，倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。