辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃？？
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辣椒炒鸡蛋的炒法如下：
1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材，鸡蛋用筷子打散待用 。
2、加入1勺盐搅拌均匀，热锅倒油下葱花炒香，倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下，最后加入3勺味达美味极鲜酱油，炒匀即可出锅 。
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辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐 。辣椒洗干净，去籽，切成条 。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放 ， 否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了 。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动 ， 避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟） 。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水 ， 以免把蛋块煮干 。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟 。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品 ， 主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油，盐，香醋 ， 大葱等，主要烹饪工艺是炒 。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富
###其它资料参考###尖椒炒鸡蛋是一道以尖椒和鸡蛋为主要材料制成的家常菜品 。两者搭配起来不仅颜色好看 ， 味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作尖椒炒鸡蛋 。
尖椒炒鸡蛋的食材：尖椒5个，鸡蛋2个 ， 盐、白糖、味精各适量 。
尖椒炒鸡蛋的做法：
1、尖椒洗净，去蒂和籽，切条 。
2、鸡蛋打散，加入一点点水和盐 。
3、油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块 。
4、盛出鸡蛋，再放油烧热，放入尖椒，炒到尖椒稍软，放入鸡蛋 ， 调入盐、白糖、味精炒匀关火 。
食用价值：
1、尖椒里面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味来源 ， 不但具有抗炎及抗氧化作用 ， 还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险 。还可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。
2、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
###其它资料参考###湖南人能吃辣爱吃辣是众所周知的，这道辣椒炒蛋的做法，这样做出来的辣椒超级入味还没那么辛辣，而且鸡蛋吃起来还有一丝辣椒的香味 ， 做法也简单上手 ， 接下来就分享给你们 。
食材
：线椒300克，鸡蛋1个 ， 面粉50克 。
调料
：盐8克，五香粉3克 。
制作流程
：
第一步：将线椒清洗干净后去蒂 ， 用到切成辣椒圈 。
【辣椒炒鸡蛋怎么炒不辣】第二步：将切好的辣椒放在盆中 ， 打入一个鸡蛋 ， 翻入8克食盐和3克五香粉 。
第三步：用筷子搅拌均匀，然后在少量多次的倒入面粉 。（切记不要一次性加多了）
第四步：用筷子搅拌均匀至辣椒挂糊，有些粘稠的状态，确保每一粒辣椒都过上面糊 。
