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生蚝干和什么菜做( 三 )

生活百科生蚝


1、干生蚝可以滋容养颜 。干生蚝因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的 。干生蚝中含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅，因此食用干生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤 。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效 。
2、干生蚝可以补充人体所需的多种元素 。干生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；干生蚝能补锌 ， 预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高；
3、干生蚝具有益智健脑的作用 。干生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率 。干生蚝的挑选方法 。
干生蚝挑选方法
干生蚝虽好吃，但是如何才能选到好吃的呢？由于干生蚝是生蚝失去水分后加工而成，虽然不像生蚝那么新鲜 ， 但同样也是海洋生物，所以起码也是有一定鲜度的，另外我们购买的时候也要注意干生蚝的真假，下面我们就来具体介绍一下干生蚝的挑选方法 。
一、买新鲜生蚝制作干生蚝时的挑选方法 。
1、在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙 。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了 。
2、挑选生蚝一定要注意是否是假的生蚝 。在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”，如果肉和壳是分开的就要注意了 。
二、直接买干生蚝的挑选方法 。
1、挑选干生蚝时一定要去正规商场或者商店买 ， 不要为了图便宜去不正规的地方买到假的干生蚝 。
2、在商场挑选干生蚝时 ， 一定要看仔细保质期 ， 过期的不要买 。
干生蚝的保存方法
中国人对于吃是非常讲究的 ， 所以非常注重食物的保存，既想时刻吃到新鲜美味的食物又不想浪费，因此保存食物的方法很重要，尤其是干生蚝这种海鲜食物，一不小心食物就会坏掉 ， 所以下面我们就来具体介绍一下干生蚝的保存方法 。
1、可以将干生蚝密封保存 ， 最好的办法就是用真空包装袋 ， 不让其与空气和水分接触 。然后将其放入冰箱的冷冻箱 ， 想吃的时候拿出来，吃完后注意干生蚝的密封保存 。
2、可以将干生蚝密封好放米缸，也是个好方法，米缸是很干燥的，防潮 。如果干生蚝如果遇到水或者接触了空气，就会加快变质时间 。为了吃到好吃的干生蚝 ， 大家一定要注意喽 。

###其它资料参考###【发财好市】发菜蚝豉煲
【材料】：蚝豉（蚝干） 6只、五花肉 600克、发菜 1小捆、红枣 适量、姜 葱 适量、料酒 3勺、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 40克、大料 1份
【做法】：
1、蚝豉洗干净用水泡软 ， 发菜和红枣先用水浸泡着备用；
2、五花肉焯水后，切成麻将块大?。?
3、锅内放少许油，倒入冰糖，中小火炒融化冰糖；
4、放入五花肉炒糖色，炒到金黄色；
5、倒入刚好没过肉块的水 ， 倒入生抽 ， 老抽和料酒；
6、放入姜片，葱段和蚝豉，大火煮开后小火焖煮25分钟；

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