###其它资料参考###蒸肉丸子需要的时间：
肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右 。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸 ， 蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了 。
判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
其次要看炉具
1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右 。
2、在电磁炉上需要25分钟左右 。
3、在煤炉上需要39分钟以上 。
4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右 。
5、如果是微波炉的话 ， 因为不同的微波炉功率不同 ， 情况也不一样 。所以可以分开几分钟来试比较好 。还有，记得加点水，不然会干的哦 。
###其它资料参考###如果是大火，6分钟足矣 。如果是中火，15分钟足够
友情提示：
蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火 ， 在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸 。
清蒸虾的做法：
主料：虾
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁
1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分 。
2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分 。
3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈 。
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁 。
5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子 。
6. 如果蒸至熟 ， 出锅撒上葱段 。翻拌即食 。
小贴士：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足 。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴 。
3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感 。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长 。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老 。
###其它资料参考###鲜虾的做法多种多样，最简单的还是清蒸，而且这种方法能够吃到虾本身的鲜美 。一般情况下，水烧开后把虾直接放入锅内蒸7~8分钟左右，如果用的是带孔的蒸笼，6分钟左右就足够了 。清蒸虾是众多虾美食当中最基础的一种做法，制作方法非常简单，很适合新手小白第1次去尝试，完全不用担心会因为没有经验而失败 。
我们先把买来的鲜虾洗干净，去掉虾须、虾线、虾脚 ， 这一步非常耗费时间，需要有足够的耐心 。锅中烧水，水开之后直接把虾放入蒸笼内大火蒸6分钟左右 。如果是把虾放在盘子内蒸，则是需要适当延长1~2分钟的时间 。趁着这个时间我们来准备清蒸虾，需要用到的汁 。把蒜和姜全都剁成末，另外起锅，锅中倒入少许食用油，油热之后，把姜末和蒜末放进去爆香 。
把姜末和蒜末倒在干净的碟子里，然后加入蒸鱼豆豉或者海鲜酱油，主要目的是为了提升鲜味儿 。鲜虾蒸熟之后关火，在锅内焖三分钟左右，之后就可以拿出直接开吃了 。之所以要闷一会儿，是为了让锅内的水蒸气能够滴到食物上，把美味尽量全部保留住 。制作出来的鲜虾一定要趁热吃，凉了之后鲜美的味道就会大打折扣，而且影响口感 。有些人总觉得去虾线比较麻烦，其实只要掌握技巧，操作起来非常简单 。
【蒸虾丸子多久能熟】我们用一根牙签在尾部两三节的地方插入进去，就可以把虾线挑出来一点 ， 我们再慢慢把虾线抽出来，动作尽量慢一些，不然虾线可能会被这段 。用这种方法去虾线 ， 不会影响到虾的口感 。如果采用开背的方式去虾线，可能会让鲜虾的美味因此而流失 。
