蒸馒头的步骤：
1、 发面 。把发酵粉放到面粉里，加水，然后和面 。最后把面团放到盆中盖专好发酵 。
2、发酵好的面团根据自己口感加糖 ， 然后搓成长条 。
3、将搓成长条的面团掐成一属块一块 。
4、把面块摆在笼屉上 ， 放在在旺火上蒸二十分钟，这样就可以了 。
蒸馒头的注意事项:
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉 ， 水开的过程也相当于面的醒发 。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火 ， 要先把蒸笼放在蒸锅的'上面，等水开了一会之后再开始放馒头，这样顺下来之后，馒头才能够蒸得更好一些 。
3、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率 ， 可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵 。
4、如果蒸出来的馒头发黄，则可以在锅里的水中加入少量食醋 ， 再蒸一次 ， 十分钟即可，出锅后就没有黄色了 。
馒头要蒸多少分钟才会熟3馒头蒸多久会熟
10-20分钟不等 。馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话 ， 受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话，需要20分钟左右才能蒸熟而若是馒头比较?。?直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断 。
将馒头翻过来，用手指压一下 ， 如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸 。
蒸馒头一直要用大火吗
不是 。火候的掌握对馒头的口感是非常重要的，如果火候不正确，就会导致馒头表面疙疙瘩瘩的，口感不好，因此在蒸馒头的时候，最开始需要一直保证大火 ， 将馒头蒸透，大约蒸10-20分钟左右，再转小火蒸5分钟 ， 这样蒸出来的馒头又松又软又香 。若是一直保持大火蒸馒头的话，水蒸气生成过多，滴落在馒头上 ， 很容易出现馒头塌陷脱皮的情况 。
馒头蒸久了会怎么样
一般不会怎么样 。馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响 ， 不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干了 ， 就可能会出现烧锅的情况，若是还没有及时发现 ， 可能会将馒头烧糊 。
做馒头用什么面粉好
1、白度好的，白度好的整出来的馒头色泽好，让人看着有食欲 。
2、筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构 ， 简单来说就是“瓷实” 。看着蒸出来的馒头爆满好吃 。
3、水分必须要合适，水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例，从而影响蒸出馒头的质量 。第四要关注面粉粗细，面粉粗细间接的影响面粉的发酵，面粉太细和面的时候比较软，做出来的馒头粘性不好 。
###其它资料参考###蒸馒头大小跟需要的时间有关系 。馒头大的时间要略长一些，一般大小的馒头 ， 开锅后大约十分钟左右就可以了 。具体情况要自己掌握，如果实在没有把握馒头是不是熟了，可以打开锅盖看看，还可以拿起馒头，翻过来用手压一下 。如果它弹起来了，就说明熟了 。如果有坑 ， 就说明欠火 。
蒸馒头用什么面粉好
第一要白度好的 。白度好的整出来的馒头色泽好 ， 让人看着有食欲 。第二，筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构 ， 简单来说就是“瓷实” 。看着蒸出来的馒头爆满好吃 。第三水分必须要合适 。水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例，从而影响蒸出馒头的质量 。第四要关注面粉粗细，面粉粗细间接的影响面粉的发酵 ， 面粉太细和面的时候比较软，做出来的馒头粘性不好 。
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