2、准备排骨 ， 烧开水的锅中焯水，再次清洗干净备用 。
3、锅中热油爆香葱、姜、蒜、米椒粒，然后下入排骨翻炒均匀 。
4、加水没过排骨的量烧40分钟 ， 排骨九成熟时 ， 下入榛蘑，继续烧20分钟 。
5、汤汁少许时加入盐，鸡精翻炒均匀 ， 装入碗中 ， 撒香葱末即可 。
六、【榛蘑炖鸭】
材料：仔鸭1只榛蘑100克青椒姜草果桂皮八角花椒粒丁香生抽老抽 白糖料酒豆瓣酱油盐适量
做法步骤：
1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用 。
2、榛蘑泡发洗净沥干，姜切片，青椒切块；准备香料：茴香，花椒粒，草果，八角，桂皮，丁香 。
3、热锅入宽油 ， 放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿 。
4、加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油 。再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色，放白糖、料酒、盐 。
5、加适量的温水 ， 没过鸭子为宜 ， 鸭子老的可多放些水，盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软 。
【榛菇煮多久】6、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮 。水也差不多干了，放蚝油，仔姜、青椒炒匀 ， 大火收汁起锅 。
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