解毒：猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒” 。
润燥：猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性 ， 治疗脱发 。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养 。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发 。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说 。
润肠通便：猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅 。所以具有润肠通便的功能 。
猪油的作用
小儿:动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助 。
孕妇:孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味 。可以增加孕妇食欲 ， 补充充足的营养 ， 并对孕期便秘有防治作用 。
女性：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色 ， 具有一定的营养 ， 并且能提供极高的热量，对女性减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症 。
男性:《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热，养肝，明目 ， 润脾，补肾，适合男性食用，尤其是上班族 ， 是不错的食疗佳品 。
老年人:合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，老年人应当吃点荤油，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效 ， 一定不能多吃 。
猪油的做法
材料
【吃淡猪尤蒸米粉面 有什么做用】猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把 ， 香葱一把
做法
1、买来猪板油不要用水冲洗(水油不相融，水洗不净油污的)，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉 。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中 ， 开中火煎(三口之家，一次买猪板油800克就足够了，不宜一次买太多，食油要食新鲜)要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右 。
2、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀 。用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些 ， 味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤 ， 摊温凉 。
3.找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖 ， 利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙) ， 彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上 ， -2℃度时则可存放10个月 。
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###其它资料参考###粉蒸肉的营养价值及功效：
1、脂肪丰富 ， 并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，有利于人体消化，便于吸收 ， 是进补佳品 。
2、猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
3、稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
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