4、莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益 。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物 。
###其它资料参考###米粉蒸肉的做法是什么？它是不是用小米蒸出来的肉？
1.米粉蒸肉是一种大众菜肴 ， 深受人们的喜爱 。
无论是南方还是北方，人们都比较喜爱米粉蒸肉这个菜 。对于我来讲，我最喜爱的两个菜 ， 一是红烧肉，二是米粉蒸肉 。我每次到肉店 ， 看到有特别方正的五花肉，就会忍不住买些回去，心里总想着回去做一个红烧肉或者粉蒸肉吃，该有多好 。人们做米粉蒸肉，一般都是生肉裹粉直接蒸，有些人也喜欢先把肉过油一下，然后再拌料蒸 。当米粉蒸肉做好了以后 ， 不油不腻的样子，真的让人眼馋 。米粉一般由大米磨成的粉，加上干辣椒，花椒，八角等放锅里炒，炒出香味后和大米一起磨成粉状 ， 这样米粉肉更美味 。
2.许多人喜欢吃米粉蒸肉，通常怎么做比较好呢？
米粉蒸肉的做法并不复杂，不同的人用料可能稍有差别，但是大体上做法都相近 。比如先要把五花肉洗干净，再切成片，加入料酒、生抽、五香粉、姜、盐搅拌匀，先腌制二小时 。然后将鸡蛋倒入腌制好的五花肉里面抓匀 。把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里 。最后将码好的五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸四十余分钟，取出撒上葱花即可食用 。另外，我在家多数时候除了用五花肉来做蒸肉外 ， 也用其它部位猪肉来做米粉蒸肉，比如米粉蒸排骨等等 。
3.米粉蒸肉是用米粉拌的，不是用小米蒸出来的 。
平常我们所说的米粉蒸肉，其所用的蒸肉粉，都是指的大米的细碎颗粒 ， 不是指的小米 。有些人图方便的话，在市场上专门有一包包的蒸肉粉卖，比如五香蒸肉粉、麻辣蒸肉粉，买回来以后可以直接拌在已经腌好的肉片上，装盘蒸即可 。有些人喜欢自己调制蒸肉粉，我的一个朋友经常经全说，他在家用的米粉 ， 就是自己用糯米和大米加五香料炒的，再用料理机打得细碎一些，在炒制打粉的过程中 ， 还没蒸就很香了 。朋友还说，每次都是一次多炒点米粉，留着以后随时想蒸肉的时候，拿出来拌料蒸就可以吃，就省事了 。
总之，米粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口 ， 嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁 。并且米粉蒸肉含有丰富的微量元素和脂肪、蛋白质，有利于人体的消化，便于吸收，一般人均可以食用 。同时粉蒸肉的做法简单易学，只要稍微注意，就能掌握基本做法和要领，所以这一个大众菜品，值得推荐 。
###其它资料参考###猪油可以滋养五脏，可以润肠通便 ， 猪油吃多了也会引起很多疾病，所以，偶尔吃点猪油就好 。
猪油有两种熬制方法 ， 一种是用水熬猪油，一种是用植物油熬猪油 ， 两种方法都可以，喜欢哪种就用哪种 。
1、猪油的好处以前的日子不好过 ， 家家户户都吃猪油，吃猪油炒菜特别香 ， 后来有了植物油，就不用猪油了 。
人们觉得吃多了猪油会发胖 ， 会引起一些疾病，其实吃猪油也有好处 。
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