3、将土豆面糊浇在锅里，加入少量清水，煎至两面金黄即可 。
4、土豆丝饼是小吃 ， 制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等，口味鲜美，营养丰富 ， 易于消化吸收 。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
###其它资料参考###1、主料：土豆、鸡蛋、面粉 。
2、土豆若干 ， 鸡蛋两到三个 ， 大葱，面粉500克左右 。
3、土豆去皮洗净切丝 。
4、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、盐、味精 ， 和成糊状 。
5、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热 ， 将土豆丝糊适量倒于平底锅内 ， 待其将要固化时用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个饼，然后沿锅边倒入三勺油，轻轻转动土豆丝饼 。
6、盖上锅盖焖三分钟后 ， 继续转动土豆丝饼 ， 到底部微微发黄，然后翻转，将未接触锅底的一面朝下，再加少许油，继续焖 。
7、等到土豆饼两面都焦黄 ， 且扒开内部不再夹生时即可出锅 。
###其它资料参考###食材：土豆 ， 食盐，十三香，面粉 ， 蒜末，葱花，生姜，食醋，酱油，辣椒油，白糖 。
1，土豆清洗干净去掉土豆皮，把土豆擦成丝 。
2，土豆丝放进一个小盆粥里面加入1~2勺面粉，再加入一小勺盐和适量十三香，搅拌均匀 ， 就会变成比较粘稠的土豆团 。
3，电饼铛或者是平底锅中刷上薄薄的一层油，先不要开火 ， 把制做好的土豆铺在上面，一定要平铺均匀，铺得越薄越好，均匀之后再进行开火，全程小火慢煎 ， 煎至一面定型，稍微坚持一下，再翻面煎制煎至两面金黄出锅 。
4，取出一个小碗，里面加入蒜末，辣椒油，一勺生抽，一勺食醋，适量葱花，香油，一勺白糖，搅拌均匀 。
5，煎好的土豆饼，切成块状或者是自己想要的形状 。摆放在盘子里准备好料汁 ， 吃的时候就可以蘸着料汁吃了，不喜欢蘸料吃也可以直接吃，都是超级美味的 。
###其它资料参考###主料
土豆2个
辅料
盐少量老干妈辣椒酱适量
香煎土豆丝饼的做法步骤
1. 土豆去皮，洗净切薄片
2. 继续切丝，如果刀功不是很好土豆丝有点粗，没关系 。
3. 切好土豆丝不要用清水洗掉淀粉
4. 锅内少油，小火加热，晃动锅，让油沾锅底 。
5. 放入土豆丝 ， 均匀撒入少许盐，用锅铲快速拌匀 。把土豆丝均匀铺在锅底，这时，可以把火稍调大一点，不超过中火 。这时在土豆丝周围沿着锅壁滑入适量油 。
6. 2分钟左右时土豆丝之间有一定粘性，可以轻晃动锅，加锅铲辅助，让土豆丝饼和锅底之间可以活动不粘 。依火候大小，4到5分钟就可以翻面并在饼周围沿锅壁倒入适量油 。
7. 翻面后4分钟左右即可 。找一个盘子扣在锅内的饼上 。一手按住盘子，一手翻转锅 。香喷喷的饼就躺在盘子里了 。土豆丝饼上加上一勺老干妈辣酱Y(^_^)Y发挥想像吧 。。。。。
小贴士
【煎土豆丝饼要用什么面】土豆丝切好后不要洗掉淀粉，不然加热后就不会粘到一起了 ， 这是最关键的 ， 。如果没有辣酱 。不放也很好吃 。
文章插图
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