2. 将沙锅里加适量清水 ， 放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿；
3. 加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫菜汤 。
小帖士-健康提示：
1. 本品可增进食欲，并有补血之功效；
2. 适于患缺铁性贫血病的中老年患者食用 。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃 ， 否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘 。
问题八：如何制做 。猪血旺才不会老猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果 。所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好 。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅 。
问题九：血豆腐的制作过程是什么？你试试只加热血就知道了，加热血后 ， 血能更快的凝固，然后再次加热血的时候，不会变化 。所以主要是血液的问题，你一查血液凝固的知识就知道了 。。。不知道你所在地的血豆腐的制作方法 。我简单说下我这里的 。主要是把做好的豆腐弄碎（不能用豆腐脑） ， 然后把新鲜的或者加过抗凝剂的等尚未凝固的血液加入 。然后两者进行搅拌，过程可以根据自己喜好添加其他配料，搅拌绩当后，静止，到凝固后 ， 可以食用（蒸，煮等），建议不要炒（试过 ， 味道不喜欢） 。少量的话，可以不静止，直接加热 ， 然后食用 。。我们这里大量用于装肠等 。。。。
问题十：用新鲜猪血做成血豆腐，，都加什么？？？用加醋吗？？？？血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克调料：五香粉15克,盐50克血豆腐的做法：1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；2. 再加入猪血，食盐、五香粉；3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗” ， 再用手捏1～2次 ，
使之完全成形；9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘 。
血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲 ， 猪血可分次加入，以使原料混合均匀；2. 豆腐放在烧箕内 ， 坨与坨之间应有一定距离 。食物相克猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘 。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
###其它资料参考###1、猪血炖豆腐怎么做好吃窍门 。
2、猪血炖豆腐怎么做好吃? 。
3、怎样炖猪血豆腐好吃 。
4、猪血炖豆腐的做法 。
5、豆腐炖猪血最简单的做法 。
6、猪血豆腐煲怎么做好吃 。
1.备料：豆腐、猪血、蘑菇、小白菜、大蒜苗 。
2.猪血、豆腐切成小块，蘑菇用手撕成粗条，小白菜掰开洗净就行了，大蒜苗切成小段 。
3.到菜场选着猪血时，要看猪血的纹路是粗糙的，有不规则的 ， 大小不一的洞，这样才是真正的猪血，没有添加其他的东西 。
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