2.预防痴呆
想要头脑更加的聪明，可能从脑部发育上来说，你已经觉得迟了，而黄豆里有一种成分却是我们大脑很重要的一部分 。所以能够增加脑神经活力等，能够有效预防老年痴呆 。
3.强健器官
想要强健我们身体的器官也可谓通过黄豆实现，它的成分中不仅有能够促进维生素吸收，还可以降低胆固醇帮助身体改善代谢，预防动脉硬化等疾病 。
4.提高精力
想要学习好，工作效率高，还得黄豆来帮忙 。它能够抑制调节我们的抑郁情感和沮丧心情，主要还是因为黄豆中的蛋白质能够增加我们大脑的兴奋感 。
黄豆的食疗作用
黄豆的食疗作用也是多不胜数，所以多吃黄豆它既能做豆酱 ， 也能煲汤做菜，是个百搭小能手 。
1.美白皮肤
说到美白可是经久不衰的话题，日本这个护肤品大国就研究发现，黄豆里的亚油酸能够阻止皮肤里的黑色素形成 。而异黄酮这种雌激素也能起到改善肤质老化 ， 减缓我们的更年期的轻微症状 。
2.预防癌症
说起癌症就可怕，有种中奖又无语的感觉 。而黄豆虽然便宜 ， 但也是一代神器，尤其是日本的纳豆更是被大肆宣传 。其实美国研究员发现，它里面的蛋白酶抑制激素确实能够抑制一些癌症 ， 效果最明显的是我们女性朋友最为关心的乳腺癌的控制效果，所以说黄豆更是女性朋友的保养佳品 。
3.抗氧化
还是它的成分叫皂苷，不仅能够清理我们身体里的自由基 ， 还能增加身体的免疫能力，有抗氧化的效果 。
4.降血脂
追根溯源血脂还是和胆固醇有很大的关系，所以黄豆在我们的肠道里会和胆固醇进行PK ， 不让身体吸收有害的胆固醇，从而起到降脂的作用 。
5.降血压
一旦你告诉医生患有高血压，医生都会建议你从饮食开始着手控制，少摄取钠多补充钾 。因此黄豆里的钾元素就能够起到作用了 ， 它不仅是帮你补充钾还会促进钠排出，进行辅助降血压的作用 。
6.镇痛作用
美国人都喜欢做实验，这个专家和另一个以色列的人员一同发现 ， 吃黄豆的老鼠比不吃黄豆的老鼠更要耐痛，真是新奇特 。
###其它资料参考###炒黄豆
食材准备：黄豆，调料适量
做法步骤：
1.我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分 。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用 。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆 ， 再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒 ， 这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分 。
4.翻炒过程中 ， 锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火 ， 自然放凉就可以了 。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用 。好了 ， 这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高 ， 并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品 。黄豆脂肪含量为18—20% ， 在豆类中占首位，出油率达20％ 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义 。
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