3.萝卜
都说冬天的萝卜赛人参，说明萝卜的营养价值是非常高的 。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的 。好喝的萝卜排骨汤，不仅喝上去不油腻，而且营养丰富 ， 能够补充人体所需的各种营养物质，还可以增强体质 ， 有通气的作用 。在冬天是一道非常滋补的汤品 ， 所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝，味道好极了 。
以上就是关于排骨汤放什么配料好的具体介绍 。所以平时大家再炖排骨汤的时候，一定要动动脑筋，不要光是排骨来炖汤，这样不仅看上去单一，而且肉腥味也会很重，自然就没那么好吃了 。
###其它资料参考###清炖排骨汤的用料
排骨 一条葱白 适量姜片 适量葱花 适量大料 一颗黄酒 少许白醋 少许桂圆 适量
清炖排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨买回来洗干净，为了防止有骚味，放两勺黄酒，些许盐腌制10分钟 。
步骤 2
与此同时，取一颗大料，少许桂圆，喜欢的话也可以放一些红枣和枸杞子，泡发 。
步骤 3
下面来切配料 。需要葱白切段，姜切片 。剥半头蒜，切成片 ， 辣椒切圈 。蒜头和辣椒是为了最后的酱料做准备 。
步骤 4
排骨腌制十分钟左右后，用清水洗干净 。锅里烧水 ， 沸腾后把排骨放进去汆水 。大概8成熟后捞起 。用清水把排骨上粘着的浮末清洗干净备用 。
步骤 5
砂锅放些许油，油热后放入姜片和葱白炒香，然后加入排骨和水，水没过排骨 。放入已泡发的桂圆，加入大料调味 。大火烧开 ， 加入一点白醋（排骨容易烂）和少许黄酒（去味），烧开后转小火慢炖一个半小时以上 。炖的时间越久，排骨越烂 。
步骤 6
最后一步是调制蘸酱 。锅里放油烧热，将切成片的蒜头和辣椒圈放入锅内，小火慢慢把让蒜头和辣椒的味道散发出来 。与此同时准备一个小碗，里面倒入蒸鱼豉油（没有蒸鱼豉油的可以用生抽加上白糖来代替），喜欢的话也可以加一点点陈醋，最后把烧热的油连着蒜和辣椒一起倒入碗中，搅拌一下 。
步骤 7
排骨汤上桌前把炖烂的葱白和姜挑出来（影响美观），撒上葱花 。排骨软烂，蘸酱鲜香 ， 开动吧！
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