冷面要过凉水吗
需要 。凉面煮熟了之后是需要过冷水的 ， 这样才可以保持凉面的筋道 。煮凉面的时候需要等水完全开了之后再下凉面，这样才不会导致煮出来的面条出现糊锅的情况，凉面也可以蒸熟了之后再煮着吃，这样的凉面吃起来会更佳的筋道，但是需要注意不需要煮太长的时间 。
###其它资料参考###1、冷面，是一种有名的食品，汤里酸爽可口，面条筋道有味 ， 非常的好吃 。
2、冷面一般不需要煮太久，因为一般我们买来的冷面的面条都是半成品，只需等水烧开，等待个两分钟到三分钟左右即可 ， 这样一碗清凉爽口，酸爽十足的冷面就做成功了 。
3、如果冷面煮太久，冷面的面条就会失去筋道的口感，而会变得软烂许多 ， 味道就不好了 ， 而且煮过火的冷面，还容易变成面坨，或是变成碎面，这样筷子都夹不起来了 ， 甚是难吃，所以我们在煮冷面的时候一定要掌握好时间 。
###其它资料参考###【冷面用热水煮多久最好】 凉拌面条煮制的时间与其他做法不同，因为凉拌面条要求面条之间根根分明又有一定的成熟度，这样拌出来的面条彼此之间不粘连还比较有弹性，但是也有人因为不知道该煮几分钟让凉拌面条最好吃 。那么，凉拌面条煮几分钟最好吃呢?
凉拌面条煮几分钟最好吃通常情况下制作凉面时只需要让面条开水下锅熬煮三五分钟左右就可以了，不同面条所需要的熬煮时间都有一定区别 ， 我们只要看到面条变得柔软且不夹生的时候就可以将它捞出来了 。
凉面煮好之后一定要放入凉水中过几遍直，这样做是为了让凉面的口感更有韧性 。等凉面冷却下来之后 ， 我们就可以将它和食盐、醋、辣椒、生抽等物混合在一起调味并食用了 。
1.炸酱面
炸酱面最出名的就是老北京炸酱面，把面条煮好后在上面铺上新鲜脆嫩的黄瓜丝以及肉质细腻的肉丝，再浇上自制的汤汁 。那味道真的让人垂涎三尺 。
2.荞面灌肠
是太原市的特色小吃，走在太原市的大街小巷，都能看到灌肠这个美食，它备受人们的喜爱尤其是女孩子，它以凉拌为主，非常适合夏天的时候食用，酸辣可口，荞面劲道，灌肠软糯一咬即断 。
3.拉面
拉面可以跟随着人的喜好而变化，它的口感绵绵润滑，软糯弹牙 。
湿面因为含有水分，所以保存时间1到2天，放置太久会粘粘在一起 ， 湿面可以放在冰箱冷冻层冷冻保存 。面条煮熟后根据所加臊子的不同，可以分成打卤面，炸酱面，冷面 ， 凉拌面，云吞面等 。
哺乳期能吃豆面条吗哺乳期在主食方面，选择全谷物类的食物，一定要做到粗细搭配 ， 不要总是吃精致的面条，所以像豆面条在哺乳期是可以吃的 。在哺乳期间 ， 饮食上要注意吃的清淡一些，注意营养的均衡，多吃有助于产奶的食物 。哺乳期也有很多的食物是不可以吃的 。
哺乳期在饮食方面是不能乱吃的 ， 有些食物是会影响到乳汁分泌 ， 有些食物对婴儿健康不利 。例如，在哺乳期不能吃韭菜，麦乳精等能回奶的食物，特别是在哺乳初期，吃这些食物容易导致奶荒 。哺乳期不能吃腌制食物，这类的食物会加重肾脏负担，对宝宝的健康不利 。
但是一些比较辛辣刺激的口味最好不要吃，因为辛辣刺激的物质被宝妈经消化系统吸收后可改变乳汁的酸度和味道，引起宝宝拉肚子和胀气，影响宝宝的身体健康 。
###其它资料参考###半熟的面条再扔进滚水煮30秒左右，让它柔软服帖 。
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