牛肉米粉加什么好吃 _米粉

牛肉粉吃配什么菜？？

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吃牛肉粉可以配些凉拌菜，比如凉拌海带就很有营养。而且也是配牛肉粉的很好的食材。一起来看看做法步骤。
葱油海带做法
工艺：拌口味：葱香味
主料：海带(鲜)(250克)
调料：植物油(10克) 香油(5克) 酱油(3克) 盐(2克) 白砂糖(2克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将海带择洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分，放入盘内；
2. 葱姜切细丝；
3. 取一小碗，放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油，调匀后浇在海带丝上，同时放上葱丝，姜丝；
4. 坐锅点火倒油，烧热后浇在葱姜丝上，拌匀即成。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

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主料
干粉粉：100
辅料
香菜：适量
盐：适量
红烧牛肉：适量
胡椒粉：适量
牛肉汤：适量
小白菜：适量
具体步骤
第一步
1.事先准备好需要的红烧牛肉。
第二步
2.小白菜摘洗干净。
第三步
3.香菜切成末。
第四步
4.锅中加入适量的清水，一半放入米粉，一半放入小白菜。
第五步
5.煮一分钟，把小白菜捞出，继续把米粉煮熟，捞在同一个碗里备用。
第六步
6.在碗里加上事先准备好的红烧牛肉块。
第七步
7.另取一锅，加入牛肉汤，煮沸。
第八步
8.把煮沸的牛肉汤倒入碗中，再加入适量的胡椒粉，即可食用。

###其它资料参考###牛肉米粉绝对是四川当地最受欢迎的早餐牛肉米粉的家常做法
材料：
米粉适量、牛肉200克、棒骨600克、姜葱蒜适量、海带丝适量、鸡精适量、香菜适量、八角2颗、花椒油少许、花椒适量、桂皮少量、香叶2片、烧肉调料1勺、豆瓣酱1勺、料酒适量、盐适量、老抽1勺
做法：
1.将米粉泡发好备用。
2.炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切?。?然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟。然后准备调料：姜葱蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣酱和烧肉酱（混合装在小碟子里的）。
3.等牛肉压好后捞出备用，就可以开始炒锅里加入菜籽油，油多一些（这样后面吃米粉的时候就不用单独再加其它红油了）依次加入所有调料，等调料炒香后，加入牛肉，1小勺盐、1勺老抽翻炒。
4.牛肉炒香后加一小碗清水在锅里，开始烧牛肉，等水差不多烧干后关火，把看的到的调料夹出来丢掉，然后把锅里的牛肉和油一起盛出来。牛肉臊子就炒好了。（我的油放少了，大家一定记得多倒油?。?
5.制作米粉底汤了，把棒子骨煮出血水捞出放进高压锅，倒入适量的水，加入一块生姜（切片）、五颗大蒜、葱段、盐、鸡精和海带丝压制一个小时（高压锅上气后，小火压），就可以了。