8、有朋友可能会问了，花椒水怎么做？我一般是将花椒清洗后，用开水浸泡10分钟左右，过滤出花椒，剩下的水就是花椒水了 。
9、手上抹油，将剂子在手中压一下，把馅料放在中间 ， 包好 ， 将多余面疙瘩揪下来，一定要揪下来，不然皮太厚 。
10、包好的火烧胚子收口朝下放在抹过油的案板上，醒发10分钟左右 。
11、电煎锅抹油，调至4～5挡，将火烧胚子放入，用手轻轻压成圆形 。
12、盖上锅盖，一面烙至金黄后，翻面，直至两面均烙至金黄 。即可出锅 。
13、装盘开吃，皮薄酥脆，馅料多汁，口口留香 。停不下来的感脚，哈哈！
14、最佳拍档：辣椒香菜小咸菜，再来一小碗大米稀饭，简直不要太好吃?。?
###其它资料参考###肉火烧
主料
面粉750g
鸡蛋2个
肉适量
五香粉适量
生抽适量
蚝油适量
花椒粉适量
姜1块
葱1棵
水310g
发酵粉2.5g
花生油适量
辅料
盐适量
肉火烧的做法步骤
1.把鸡蛋，水，面粉 ， 发酵粉放入面包机中
2.定到发面模式中就可以准备去剁馅子了
3.我用的是绞好的肉馅，直接放上葱，姜 ， 五香粉 ， 花椒粉，蚝油，生抽，盐再剁一下
4.剁好后放在盆子里加点油，加点水（因为馅子有点干 ， 加点水不死）
5.馅子剁好了 ， 面也就发好了，取出面块分好 ， 馅子火烧的面团90g一个，剩余的面想第二早上做肉夹馍，所以就小点，60g一个，这样的火烧中间瓤不多，可以多放肉
6.把处理好的面揉一下
7.把面团擀成饼
8.放入适量的肉馅，和包蒸包似的拿褶把包好
9.把包好的火烧有褶的朝下 ， 用擀面杖擀一下
10.用相同的方法把剩余的火烧包好，让它醒一下
11.把不包馅的直接揉好擀开一块醒一下
12.等火烧醒到原来的1倍大把电饼铛预热，放入火烧
13.等烙的差不多把它翻过来再烙一下
14.把剩余的馅子火烧都烙好关掉上盘，光开下盘 ， 把火烧竖起来烙一下边 ， 避免馅子不熟
15.烤熟后把不放馅子的火烧再放入电饼铛中
16.和馅子火烧一样的烙法，把剩余的火烧一块烙完，
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