3、加点生姜和胡椒粉一起可以去腥提香，胡椒粉还有一定的驱寒暖胃功效 。
###其它资料参考###做冻豆腐汤好喝
首先准备好冻豆腐，西红柿，酸笋，虾米，冬菇，裙带菜，生姜
冻豆底汤不但消暑开胃，且营养丰富，有减肥作用 。冷冻豆腐不仅营养价值高 。而且冷冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸 。冷冻豆腐中的不饱和脂肪酸对降低人体总胆固醇也有很好的作用 。
冻豆腐能吸附油脂，有清洁肠胃，减肥作用 。注意冻豆腐在清汤中煮才有利减肥 。买回的鲜豆腐，用保鲜袋装着，放入冰箱冷冻 ， 就变成冻豆腐，也可以用盐水浸泡后再冷冻 。
首先锅里加适量水，放入冬菇(用鲜或干品均可，干品泡发) ， 泡发虾米，生姜，裙带菜煮开小火煮15分钟
加入西红柿 ， 酸笋，冻豆腐一起煮开小火煮二十分钟 。放适量的盐，鸡精，胡椒粉调味出锅装盘即可，味道是非常好的 ， 营养价值也是很高的，谢谢 。
###其它资料参考###主料：
冻豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙 。高汤2杯 。胡椒粉少许 。
豆腐排骨汤制作方法
1、将豆腐洗净，随后切一厘米左右的方块 。
2、排骨用清水洗净，随后切小块，方便食用，并在开水中进行焯烫 。
3、生姜、葱切碎备用 。
4、豆芽洗净备用 。
5、将高汤用大火煮沸，随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中 。继续用大火煮 。
6、差不多半个小时左右 ， 最后将豆腐放入，煮十分左右 。
7、这时就可以开始调味了，将食盐、胡椒粉放入，食用前撒上葱花即可 。
豆腐排骨汤的功效
豆腐排骨汤这道汤给人体带来的好处：促进消化、排毒补钙、抑制癌症等等的作用 。豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防骨质疏松，所以老人们可以适当的食用，并且它还有抑制癌症的作用，可以很好的增强人体的免疫力，让人体免受疾病的痛苦 。排骨中的钙物质很丰富，从而促进骨骼的生长，孩子们可以食用 。而且所含的营养元素很丰富 ， 经常被人们食用 。黄豆芽中的维生素含量很高，这几样食材放在一起，可以促进肠胃的消化，打开人们的胃口，很适合在夏天食用 。
###其它资料参考###冻豆腐是可以煲汤的 ， 比较常见的有冻豆腐鲫鱼冬瓜汤，冻豆腐用来做汤其实味道是非常好的 ， 而且营养价值很丰富，非常适合补身体 。
冻豆腐可以煲汤吗
冻豆腐是可以煲汤的 。
冻豆腐中的蛋白质含量非常丰富 ， 而且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸 ， 而且其比例也与人体的需求较为接近，所以营养价值非常高 。
冻豆腐冬瓜汤的做法
1.冻豆腐洗干净，备用
2.冬瓜洗干净，切成片备用
3.把冻豆腐放入骨头汤一起煮
4.待豆腐煮开之后准备放冬瓜
5.把冬瓜倒入锅中，然后放适量水 ， 开大火煮之后转小火炖
【冻豆腐和什么做汤】
6.待冬瓜煮熟之后即可关火，放适量盐和鸡精调味即可
7.这样一碗冻豆腐冬瓜骨头汤就做好咯
冻豆腐烹饪小技巧
冻豆腐本身有很多的小孔，极易吸附菜肴里面的汤汁，所以冻豆腐最好是与味道清淡的食物一起烹饪，这样可以烘托出冻豆腐的豆香味，而不要与油脂太多的食物一起煮，以免将油脂全部吸附，不利于健康 。
冻豆腐的营养价值
1大豆卵磷脂
冻豆腐中含有大豆卵磷脂，可以有益于神经、血管、大脑等的生长发育 。
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