开水蒸饺子要多久才熟( 三 )



###其它资料参考###蒸饺子的时间并不能一概而论,要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟 , 肉馅15分钟 一般如果是素饺子,比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅,上汽之后蒸10分钟,这样蒸出来的饺子鲜嫩;而如果是肉馅的饺子,比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅,则在上汽之后要蒸久一点,大约15分钟,这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
扩展资料:
冷冻饺子:冷水
如果是冷冻的饺子,建议冷水下锅蒸,这样在水慢慢烧开的过程中,热气能够慢慢让饺子解冻,后面里面的馅才容易蒸熟;如果热水下锅,饺子皮一下子就软烂了,但是里面的馅却还要蒸更久才熟,容易蒸破皮 。
新包的饺子:热水
而如果是新包的饺子,则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况;而热水下锅蒸的皮更有韧性,不仅更鲜,也不容易破皮 。

开水蒸饺子要多久才熟

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