鹅肉配什么菜炒好吃？？
文章插图
鹅肉的特性是一个肥，一个难煮透 ， 所以用炒的话，基本上没戏 ， 除非你先煮熟在炒 ， 来说下我们这边鹅肉怎么炖的吧，一般都是搭配哪些食材的
这个问题我来回答
第一种土豆烧鹅，做土豆烧鹅需要：半只鹅肉、2个土豆、干辣椒、桂皮、葱、姜、蒜；把鹅肉洗干净剁成块 ， 土豆削皮后切成块 ， 干辣椒切成段，葱洗净切成段，姜切片，蒜剥皮后切成片，把切好的鹅肉块放在盆里，加入适量水泡一会 ， 加入适量料酒和姜块泡30分钟 ， 30分钟后盛出来控水放在一旁 。
锅里加入适量食用油，用中火把油烧热，油热后倒入切好的葱片、姜片、蒜片和两个八角炒，炒出香味后倒入控好水的鹅肉，把鹅肉煸炒变色 ， 放入适量酱油、白糖、耗油翻炒30分钟，30分钟后加入大量开水 ， 放入桂皮、香叶、干辣椒，用大火把水烧开，水开后转中火炖1小时，加入切好的土豆块炖20分钟 ， 炖到土豆软烂后加入一勺盐和一勺胡椒粉调味，转大会收汁后关火，盛到盘子里就可以吃了 。做好的土豆烧鹅吃着非常的入味，鹅肉吃着也非常香，我最喜欢吃的就是里面的土豆块了，土豆块吸收了鹅肉和汤汁的味道 ， 吃起来软烂还入味 。
第二种啤酒鹅 ， 需要：半只鹅肉、1个鸡蛋、1个鸭蛋、1瓶啤酒、姜、葱、蒜，把鹅肉洗干净剁成块，姜洗净切成片，葱洗净切成段，蒜剥皮后切碎；把切好的鹅肉放在锅里，加入适量水、料酒，用大火烧开，水开后转小火煮30分钟，30分钟后关火捞出沥水放在一旁 。锅里加入少许植物油，用中火把油烧热，油热后倒入切好的姜片和蒜碎炒，炒香后加入沥好水的鹅肉 ， 把啤酒倒在锅里，打入鸡蛋和鸭蛋 ， 放入适量八角、月桂叶、桂皮、茴香煮5分钟，再放入适量冰糖、鸡精、盐、料酒翻炒均匀 ， 转小火煮50分钟，收干里面的水分后关火，放入切好的葱段翻炒一下盛到盘子里 。啤酒鹅闻着香味扑鼻，味道也非常的好吃，每次我做啤酒鹅的时候，爸爸自己就能吃一大半呢！
第三种开胃鹅肉，做开胃鹅肉需要：半只鹅肉、1个柠檬、2个八角、姜、泡椒、蒜；把鹅肉洗干净剁成小块，柠檬洗干净后切成块，煎切成片 ， 泡椒切成段，蒜剥皮切成两半 。把切好的鹅肉块放在高压锅里，加入大量米酒，加入适量盐、酱油、豆腐乳调味，在把切好的姜片、泡椒段、柠檬块和八角一起放在里面搅匀，盖上盖子压20分钟，20分钟后打开盖子，把鹅肉搅拌一下盛到盆里就可以吃了 。这样做出来的鹅肉 ， 吃着味道会有点甜味 ， 吃着开胃还很香，用这种方法做出来的鹅肉，可以给家里不爱吃饭的人吃 。
这三种鹅肉的做法吃着都非常好吃 ，
鹅肉，本身具有强烈的土腥味，部分人都受不了这种味道 ， 而且肉质的口感也紧实，通常东北是用铁锅，大锅炖到收汁 ， 能够达到味道与口感的最佳 。
如果想要炒，首先要将鹅肉洗净后慢炖，至五分熟，用葱姜蒜去除杂味，这样可以保证鹅肉易熟且减少异味 。
捞出淋干水分，热油，先放干辣椒和葱炒 ， 再放入鹅肉 ， 这样子鹅肉能够入味，放入盐，糖，醋和料酒调味 。
炒制八分熟 ， 再放入青椒或者红椒大火炒制 ， 或者加入些芹菜，收汁出锅，这样的鹅肉，色香味俱全，老少咸宜且 健康 ！
相关经验推荐
- 鳕鱼和什么可以包饺子
- 烧鹅用什么菜炒好吃
- 西梅为什么通便 西梅汁怎么喝治便秘
- 吃螃蟹过敏了如何处理 吃螃蟹过敏解是什么原因
- 玉米香菇炖鸡有什么功效
- 枇杷加什么可以止咳 寒咳可以吃枇杷吗
- 乌龙茶配玫瑰怎么喝
- 吃什么补水效果好 4种蔬菜补水效果一流
- 什么菜做面
- 紫薯和玉米能一起吃吗 紫薯不可以和什么一起吃