卤猪蹄凉了怎么加热?
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方法(1)
把冷藏的猪蹄放入容器内 , 盖上盖子少加一点水,微波炉十至十五分钟就行了!为什么要盖上盖子呢?因为加热过程中猪蹄内部水分流失会让猪蹄组织发生改变,口感会干硬!盖上盖子就能避免这种情况发生锁住水分!
方法(2)蒸锅加水把冷藏的猪蹄放入碗内,蒸二十分钟会更加软糯脱骨口感好?。ㄊ焓车晡俗钚∠薅燃跎僦亓?,猪蹄不会卤的太过脱骨)
方法(3)因为我们没有现成的卤汤,所以可以自制一些 , 来二次卤制一下猪蹄!锅中烧油少量,葱姜爆香加少量的香料(大料 , 花椒,料酒,香叶这些东西)放一些生抽,白糖 , 耗油 。盐依原料的口味加或者不加,加水没过原料一大半,煮至汤汁浓稠就可以了!
方法(4)把冷藏猪蹄掰成小块 , 锅中烧油少量,下入葱姜蒜爆香,加大料花椒青红椒炒两分钟,加水少量 , 放入猪蹄翻炒均匀,少许水淀粉勾芡,点味精出勺装盘!要点就是掌握炒制时间 , 时间长会造成猪蹄表面肉皮干硬!调味料依据自己口味添加即可!
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微波炉红烧猪蹄主料
【微波炉加热猪蹄设置多久】猪蹄1只
辅料
大葱适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
冰糖适量
精盐适量
生抽适量
白酒适量
冰糖适量
步骤
1.将猪蹄砍成小块洗净 , 将所有原材料准备好
2.将所有食材放入微烹宝内
3.加入少量水将猪蹄淹没
4.放入微波炉内最高火加热8分钟(可以做调整,加热到水刚沸腾为宜)
5.加热完毕后,马上将盖子旋紧
6.焖至少1小时以上即可食用,时间越长皮肉越酥软 。
###其它资料参考###可放锅里、微波炉、烤箱进行加热 。
即食猪蹄怎么加热:
1、放在微波炉里加热 。熟制的猪蹄可以放入利用电磁波加热原理的微波炉中直接加热数分钟即可 。
2、放入锅中加热 。可以将猪蹄和一些调味料如八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等一起放入锅中进行加热烹饪成美食 。
3、放入烤箱中加热 。将猪蹄进行简单的腌制后可以放入调制好温度和时间的烤箱中进行加热烤制 。
###其它资料参考###1、水浴加热法 , 将塑封猪蹄直接连带着包装一起放入水中加热升温,直至猪蹄完全热后即可食用 。
2、将塑封猪蹄打开包装,放进碗里封号保鲜膜放入微波炉中加热1-2分钟即可,加热时间过长会导致猪蹄过烫影响食用 。
###其它资料参考###猪蹄的做法很多,常见的做法就是炖汤,但是经过烤制之后的猪蹄你可吃过吗?烤猪蹄属于猪蹄比较特殊的做法,比起其他的一些家常菜肴,烤猪蹄更趋向于像小吃食物 。经过烤制的猪蹄外香里嫩,那喷香的味道真的是让吃货们没办法淡定了 。想要做出美味的烤猪蹄,做法很重要,但是时间的掌控也很重要哟 。足够的时间才能使烤猪蹄颜色好看,酱料渗入完整 。那么烤猪蹄需要多长时间?想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容!
问:烤猪蹄需要多长时间?
答:在做烤猪蹄的时候,一般在猪蹄入炉前,都会用沸水或热清汤浇一下 , 可使烤出的猪蹄松软 。鉴于不同烤箱的温度都有所不同,所以大家可以多摸索几次,找出最适宜的温度和时间 。温度为250度的话 , 一般烤20分钟即可,但如果调的是180度,就建议烤久一点,25分钟 。如果烤箱还能提升温度,以220度预热 , 烤5-10分钟也不错!
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