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黑豆怎么煮一起吗( 二 )

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黑豆豆浆
【原料】黑豆、砂糖、水
【做法】
1.先将黑豆洗干净，在温水中泡7~8小时 ， 水要淹过黑豆约二到三倍高 。
2.待黑豆泡软 ， 倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中 。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线 。
3.启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了 。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆 ， 要彻底煮熟了才能喝 。
4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的 。
【营养成分】
含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素 ， 异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松呢!功效：降血脂、预防心血管疾病、抗氧化，延缓老化、养颜美容，增加肠胃蠕动 。对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜小贴士：可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打浆 。不要空腹喝豆浆 ， 空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收 。
相关链接：黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾?。?且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品 。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果 。黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心 。
醋泡黑豆
【原料】(约2星期的分量)：黑豆100克，米醋300毫升 。
【做法】将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好 ， 待黑豆吸收了醋 ， 膨胀之后便可食用 。
计量：(需时约2~3日)，每天吃30粒即可 。
【功效】黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘 ， 它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用 。
黑豆排骨汤
【材料】排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱 。
【调味料】女人酒2大匙，盐1小匙
【做法】
⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2.再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫，再捞起沥干水份备用
3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后 ， 转小火继续煮约40分钟 ， 再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成 。
黑豆鸡爪汤
【原料】黑豆100克 ， 鸡爪250克，盐适量
【操作】
1.将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透 。
2.锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用 。
【营养价值】鸡爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”，多皮、筋 ， 胶质大 。常用于煮汤 ， 也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱 。
黑豆焖猪蹄
【原料】黑豆400克，猪蹄750克 ， 猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克 。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 。
【操作】
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右把猪蹄洗净竖劈两爿猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块 ， 番茄洗净切块葱头洗净切末大米洗净控干备用 。
2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后 ， 放入锅内用大火煮沸后 ， 改用文火焖至熟透 ， 加入少许蒜炼油调好口味 ， 备用 。

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